こじまポン助さんの究極の豚の角煮｜クラシル #shorts #PR ■こじまさんの動画詳細は、本編概要欄をチェック！ cooking Japanese-style mushroom pasta recipes おうちごはん おかず きのこの和風パスタ きのこの和風パスタレシピ きのこパスタレシピ クラシル パスタレシピ レシピ レシピ動画 主菜 低温炒めで旨味が出る実はこんなに旨かった和風きのこパスタ 和風パスタレシピ 料理 料理動画 献立 簡単料理
@内山ユウキ on 2023.10.27 03:57 60℃で火入れしたのに結局沸騰させる意味が良くわからないんですが。鶏胸ハムも同じで60℃で火を通しますが、出来てから再加熱で100℃の火入れをすれば普通にガチガチです。
@kimamani-gc on 2023.10.27 05:51 煮込み系でなら85°ぐらいで火入れをイメージしたほうが良いのでは？（そもそも沸騰しとるしw）タンパク質がホロホロになる温度帯はそこ。60°は水分の流出を防ぎたい時だと思うよ。
@ヒコザル-i7k on 2023.11.02 10:42 質問なんですけど、この動画のように2時間もガス付けてたりして弱火でも火をつけてたらガス料金って凄いかかる気がしちゃうんですけど、どうなんですか？(一人暮らし始めたばかりで無知ですみません)
25件のコメント
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60℃で火入れしたのに結局沸騰させる意味が良くわからないんですが。
鶏胸ハムも同じで60℃で火を通しますが、出来てから再加熱で100℃の火入れをすれば普通にガチガチです。
煮込み系でなら85°ぐらいで火入れをイメージしたほうが良いのでは？（そもそも沸騰しとるしw）
タンパク質がホロホロになる温度帯はそこ。
60°は水分の流出を防ぎたい時だと思うよ。
圧力鍋に入れずにちゃんと煮込むの◎
髪の密度すごいな
声だけ聞いてご覧。
アルピーの平子が料理教えてるように聞こえるから( ･᷄-･᷅ )
ハッカク入れないんや
60度付近からの沸騰でクスってなったわ
コレたん！？
目を閉じるとアルコ&ピースの平子さんが料理チャンネルしてる
リュウジん家みたいやな
目閉じると平子
動画だけで米食える
途中からアルピー平子にしか見えんし聞こえんくなってきた
平子さん？ダンディーな声が癖になります。
声と喋り方が平子ってる
質問なんですけど、この動画のように2時間もガス付けてたりして弱火でも火をつけてたらガス料金って凄いかかる気がしちゃうんですけど、どうなんですか？(一人暮らし始めたばかりで無知ですみません)
ん？顔出ししたの！？
愛王かな？
一口で食う前に、箸で割ってどんな柔らかさか見せて欲しかった…。
かっこいい！
喋り方がアルピー平子なんよな
顔が成長した福さんで声と喋り方がアルピーの平子さんが料理してる
声がめっちゃ平子さん
福くん