【麹の焼肉のタレ】アレンジでぎゅうぎゅう焼きも！ #塩麹レシピ #発酵 #腸活
おうちで簡単に作れる麹の醤油ダレ。市販の焼き肉のタレ代わりに色んな料理に使えます。
お肉に漬け込む以外にも、焼いた野菜、炒め物、豆腐、卵料理の味付けなどにも合いますよ。
混ぜるだけでいろいろアレンジが楽しめるので、ぜひお試しくださいね。
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◆麹の醤油ダレ
【材料】作りやすい分量
塩麹 大さじ1
醤油 大さじ2
ハチミツ 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
生姜（すりおろし） 1/2片（小さじ1）
ニンニク（すりおろし） 小さじ1/2
お好みで白ゴマ 適量
【作り方】
1）全ての材料をボウルや容器で混ぜ合わせる。
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◆ぎゅうぎゅう焼き
【材料】4人分
豚肩ロース肉（ブロック） 400g
とうもろこし 1本
ズッキーニ 1本
ニンジン 1本
パプリカ 1個
エリンギ 2本
アスパラ 7本
ナス 1本
塩・コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ2
醤油ダレ 上記の分量の倍量
【作り方】
1）豚肉は1cm程の厚さに切り、醤油タレに30分程漬け込んでおく。
2）野菜は食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、オリーブオイルで全体を和える。
3）天板にクッキングシートを敷き、野菜、豚肉を広げる。
4）200度に予熱したオーブンで30分程焼く。
※お使いのオーブンにより火力が異なりますので、焼き時間は目安にし調整してください。
※豚肉に代わりに鶏もも肉でも美味しいです。
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