グリーンレモン活用法🍋

くどみわキッチンへ、ようこそ

グリーンレモンの活用法です

レモンでもない、ライムでもない
レモンより少し甘く、とても爽やかな香りがとても気に入っています

グリーンレモン塩がとても美味しくお気に入りで、冷凍保存したグリーンレモンで、グリーンレモン塩や、グリーンレモン塩麹作り、塩の代わりに料理に使っています

その都度刻んでも良いのですが、簡単に丸ごと食べれるようにと、ブレンダーで形を崩して、使いやすくして使っています

料理に少し入れるだけでも、料理の質が上がる感じ

和食でも洋食でも、スリランカ料理でも合いますよ

このグリーンレモンは減農ですが、素粒水でしっかりと無害化に進めてから使うのが安心

レモンは皮が大事ですから

安心して丸ごと食べれるのは、本当にありがたいことです

素粒水につけている皮は、いずれ何かにします
今は未定で、発酵中な感じです

青梅と同じで年に一度のチャンスな、グリーンレモン
今度のレモンの時期初め、この動画が参考になれば嬉しいです