【365日のパンとスープ】根菜と豆のスパイシーカレースープ

【365日のパンとスープ】根菜と豆のスパイシーカレースープ

【365日のパンとスープ】根菜と豆のスパイシーカレースープ
（instagramアカウント yosshii0805 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・ごぼう：10cm
・a. ベーコン：2枚
・a. しめじ：1/2パック(50g)
・a. れんこん：50g
・a. さつまいも：5cm
・a. にんじん：1/4本
・a. ミックスビーンズ：50g
・鶏ガラスープ：200cc
・調整豆乳：200cc
・合わせみそ：小さじ2杯
・しょうが(みじん)：1片
・クミンシード：小さじ1/2杯
・カレー粉：大さじ1/2杯
・ガラムマサラ：小さじ1/4杯
・ローリエ：1枚
・塩：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

＜トッピング＞
・レモン：適量
・ローズマリー：適量
・黒こしょう：適量

■下ごしらえ
・野菜、ベーコンはすべて1cm角に切ります。ごぼう、さつまいも、れんこんは水に漬けてアクを抜きます。

■作り方
①鍋にオリーブオイル、しょうが、クミンシードを入れて弱火で香りが立つまで炒めます。ごぼうを加えて弱中火で1〜2分サッと炒めます。

②(a) の具材を加えて油がまわるまで炒めます。カレー粉、ガラムマサラを入れて粉気がなくなるまで炒めあわせます。

③鶏ガラスープ、ローリエを加えてひと煮立ちさせます。フタをして弱火で5分ほど煮込みます。

④火を弱め、みそを溶きながら入れて、豆乳、塩を入れてひと混ぜします。

⑤器に盛り付け、レモン、黒こしょうをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
豆乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてください

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