【DAIGOも台所】八宝菜｜野菜たっぷり◎
【八宝菜】
＜材料（2人分）＞
きくらげ（乾燥） 3g
キャベツ 150g
豚バラ肉（薄切り） 150g
玉ねぎ 100g
にんじん 30g
しょうが（薄切り） 5g
シーフードミックス 100g
うずら卵の水煮 8個
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
☆シーフードミックスの下味
酒 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
☆煮込み調味料
スープ 500ml
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
こしょう 適量
水溶き片栗粉 大さじ2～3
ごま油 小さじ1
＜作り方＞
1.きくらげはぬるま湯に30分以上つけて戻し、石づきを取り、大きいものは一口大にちぎる。
2.キャベツは2cm幅、7cm長さに切り、豚バラ肉は5cm幅に切って塩、こしょうをし、玉ねぎは2cm幅に切り、にんじんとしょうがは薄切りにする。
3.シーフードミックスは3％の塩水につけて解凍して水分を取り、下味の酒、片栗粉をまぶす。
4.フライパンに油少量を熱して火を止め、3を加えて弱火で炒めて取り出す。
5.4のフライパンで豚バラ肉を強火でサッと炒め、玉ねぎ、しょうがを加えて中火で炒め、強火にしてキャベツを炒め、煮込み調味料のスープ、オイスターソース、しょうゆ、こしょう、きくらげ、にんじんを加えて煮立ったら中火で3～4分煮る。
6.5に4、うずらの卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro