バター×コチュジャンの最強コンボ！牡蠣のコチュジャンバター焼き ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
胡椒・・・少々
塩・・・少々
片栗粉・・・適量
葱・・・少々
サラダ油・・・適量
薄力粉・・・少々
牡蠣・・・6個
A: 醤油・・・大さじ1
A: 砂糖・・・小さじ1
A: 料理酒・・・大さじ2
A: バター・・・小さじ1
A: コチュジャン・・・小さじ2
【手順】
(1) 葱を繊維に添って千切りし、冷水にさらして水気を切る。
(2) Aの調味料を全て合わせて混ぜる。
(3) 洗った牡蠣に軽く片栗粉をまぶし、沸騰したお湯で10秒ほど茹でる。
(4) 冷水に取り、水気を拭き取り、塩胡椒をして小麦粉をまぶす。
(5) フライパンにサラダ油を入れる。
(6) 中火で1〜2分牡蠣がキツネ色になるまで炒める。
(7) Aを回しかけ、少しトロッとなるまで煮絡める。
(8) お皿に盛って葱をちらす。
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