【BREZZO】季節の彩りトリュフ塩キノコソテーレシピ イタリア・ピエモンテ地方のトリュフとフランス伝統製法の天然塩「ゲランドの塩」をブレンドしたBREZZOのトリュフ塩を使用
イタリア・ピエモンテ地方のトリュフとフランス伝統製法の天然塩「ゲランドの塩」をブレンドした【BREZZO】のトリュフ塩を用いたレシピです。
キノコの旨味と、バターのコク、そしてトリュフ塩の香ばしさが加わったソテーです。失敗なしで簡単に作れる、手軽で美味しいレシピです。
調理時間も短いので、パスタやフレンチのお供に、いかがでしょうか。
【材料】
バター：10g
ニンニク：1カケ
唐辛子：1本
パセリ：適量
白ワイン：50ml しめじ：1/2パック
エリンギ：1本
舞茸：1/2パック
トリュフ塩：適量
粗挽き胡椒：適量
【調理手順】
①ニンニクを
みじん切りにします
②唐辛子を3等分にします。※辛いのが苦手な方は、
種を取って入れてください
③しめじは石突きを取り、
お好きな長さに切ります。
④エリンギは、
輪切りにしてから
薄く切っていきます。
⑤舞茸を
バラバラにします。
⑥バター10g
パセリのみじん切りを
用意します
⑦バターを溶かし、
ニンニクと唐辛子を入れます
⑧しめじ、エリンギ、舞茸を
加え、ソテーします
⑨少ししんなりしたら
白ワインを加えます
⑩トリュフ塩を入れます
⑪粗挽き胡椒をふり、仕上げにパセリを
加えて完成です。
皆さんも是非作ってみてください。
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