そら豆ペペロンチーノ
お弁当の彩りに、マンネリ打破で旬のものを入れてみました。もちろんおつまみにも最適です♪茹でずにフライパン一つで簡単です！
■調理時間：10分
１人前カロリー：133kcal
総費用目安：300円～
■材料3人分
そら豆 300ｇ(さや付き)
にんにく 1片
塩 小さじ1/2
輪切り唐辛子 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ1と1/2
■作り方
1・そら豆はさやから出し、黒い部分の反対側に包丁で１㎝の切り込みを入れる。
・にんにくは芯を取りみじん切りにする。
2 フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ弱火で熱し香りが立ったら輪切り唐辛子を入れさっと炒める。
3 そら豆を加え塩を振り蓋をして3分蒸し焼きにする。そら豆を裏返してさらに蓋をして２分焼く。
4 蓋を開けさっと炒めて火を止める。
■ポイント
切れ目を入れることによって味が染みやすく、そこから中身を押し出しやすくなります。
小さなものは皮ごと食べられます。
（お手拭きをお忘れなく！）
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