【DAIGOも台所】ゴーヤと豚バラの甘味噌炒め｜ビタミンCたっぷり！ゴーヤレシピ♪
今回は夏が旬の野菜を使っていつもと違う食卓にしてみませんか？
本日は「ビタミンCたっぷり！ゴーヤレシピ」をご紹介！
ゴーヤの苦味が抑えられて、苦手な人も食べられちゃう♪
【ゴーヤと豚バラの甘味噌炒め】
＜材料（2人分）＞
ゴーヤ 1本（300g）
長ねぎ 1/2本
豚バラ肉（焼き肉用） 150g
にんにく（みじん切り） 小さじ2
サラダ油 小さじ2
甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
☆豚肉の下味
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
酒 小さじ1
☆ゴーヤの下ゆで
熱湯 600ml
砂糖 小さじ1
塩 小さじ2
サラダ油 大さじ1
＜作り方＞
1.ゴーヤは縦半分に切り､種を取って3mm幅に切り､長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする｡
2.豚肉は斜めに3～4mm幅に切り､豚肉の下味の塩､こしょう､酒をまぶす｡
3.鍋にゴーヤの下ゆでの熱湯､砂糖､塩､サラダ油を入れ､ゴーヤを1〜2分ゆでてザルに上げる｡
4.鍋にサラダ油を熱し､強火で豚肉をほぐしながら火を通して端に寄せ､弱火にしてにんにくのみじん切りをサっと炒め､甜麺醤を加えて香りを出す｡
5.ゴーヤを戻し入れ､酒､しょうゆを加えて強火で炒め､長ねぎを加えてごま油で仕上げ､器に盛る｡
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro