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    【信じられない作り方を公開しました】　究極の抹茶チーズケーキ



    【信じられない作り方を公開しました】　究極の抹茶チーズケーキ

    直径15cm×高さ6cmの底が抜ける丸型　一台分
    材料
    ・ビスケット　110g
    ・バター　　　50g

    ・クリームチーズ　290g
    ・グラニュー糖　　50g
    ・抹茶　　23g
    ・ホワイトチョコ　100g
    ・マスカルポーネ　120g
    ・全卵 2個
    ・卵黄　１個

    ▪️卵は常温に戻して使用します
    ▪️クリームチーズは必ず柔らかい状態で使用して下さい。
    固くてダマができた場合は、漉しましょう。

    ⚠︎型に注ぐ時に、白いつぶつぶがある場合はクリームチーズです。　焼いても溶けずにそのまま残るので、液体が出来た時点で白いつぶつぶが出来た場合は必ず漉しましょう。

    ⚠︎クリームチーズは販売されている種類によって、「硬いもの」「普通のもの」「柔らかいもの」の3種類があります。
    常温に出していても柔らかくならない場合の種類もあるので、その場合は電子レンジ（500w）で30秒ずつ入れて、状態を見ながら柔らかくしましょう。
    それでも残る場合は必ず漉しましょう。

    ▪️ホワイトチョコは湯煎、もしくは500wで10〜20秒で様子を見ながら溶かしましょう。
    加熱しすぎるとチョコが壊れるのでお気をつけ下さい。

    ▪ホイッパーで優しくしっかり混ぜましょう。
    ▪️各オーブンで焼き上がりが異なります。
    　温度は目安なので、お手持ちのオーブンで
    　調整してみてくださいね。

    ▪️卵白が残りますが、メレンゲクッキーや、ほかのお菓子に使いましょう
    ・メレンゲクッキー
    卵白　　1個　
    粉糖　　40～50g

    簡単過ぎて、そして美味し過ぎて、
    思わず秘密にしたくなった、究極のチーズケーキです。

    #チーズケーキ　#カフェ　#お菓子
    #cheesecake #cheese #抹茶　#抹茶チーズケーキ

    42件のコメント

    1. @soppy1020 on

      バスクチーズケーキが絶品だったので、抹茶好きの友人に作ろうと思います！
      小林さんの一滴残らず材料を丁寧に混ぜたり使ったりする動画が見ていてとっても気持ちがいいです🫶

    3. @me-fn3uo on

      ・生クリームあり、なしでのレシピの違い
      ・マスカルポーネ、サワークリームそれぞれの役割を教えて頂きたいです。

    5. @世界の平和を願うおにぎり on

      お菓子づくりのレシピをいじる時はどのようにしたらいいのでしょうか？？
      自分流にアレンジするにしてもどのようにいじったらいいのかわかりません。
      水分量や油分、糖分など。
      考え方を教えていただきたいです😶

    6. @とびひ on

      友達に渡したくて学校に持っていきたいのですが、常温だとどのくらいもちますか？クーラーバッグでもっていくので渡すまでは大丈夫なんですが、4時間ほど常温になってしまいます

    7. @だるま-p3f on

      こんばんは🍀
      丁寧に作られているお菓子は出来上がった時に答えが出ますね
      お菓子作りだけではなく、何事においてもそうだと思います。

    13. @kellyshen5051 on

      こんにちは。ロックバックル付きの丸型 20cm ケーキ型を持っているのですが、ケーキパンに詰めるためにレシピをどのように調整すればよいでしょうか?

    14. @Chapy2489 on

      YouTuberでやっと見つけました。これでれレシピ見れたので早速作ってみたいです。

    21. @ayumi4066 on

      チャレンジしてます。。チョコと抹茶のとこで滑らかになりませんでした😭固まってしまって！そんな事ありますか?

    23. @KumikoReed on

      なかなか最初の20分では焼き色が表面につきません。焼き色を付けるために長くした場合150度に落としてから焼く時間を少なくしたほうがいいのでしょうか？

    27. @ringosao3492 on

      こんばんは、ビスケットはマリーとかで良いのでしょうか？美味しいビスケットはありますか？

    33. @瞳-v7m on

      初めて拝見致しました。
      随分前は、料理人の方々はこんなに丁寧に説明などして下さらなかったです。
      現在は沢山の丁寧な説明付きレシピ、動画を拝見します。

      一回りして、拝見したこちらの動画。
      私もチーズケーキを色々なレシピを拝見して作っていましたが、だからこそこちらについて、丁寧な説明と画像を載せていらっしゃる細かさや優しさに魅入ってしまいました。
      他の動画も？これから拝見してみます。
      ありがとうございました。

    36. @ago255 on

      Can you add the ingredient list in english in the description? Looks so delicious by the way 🙂

    37. @斉藤さん-m1j on

      いつも楽しく拝見しております
      動画の通り作っていったのですが、焼きの段階で上面が膨らみ割れが入りました。焼き加減の問題でしょうか？

    42. @mamachunchun on

      最初の160℃で焼き色が全くついてないので、10分、10分と追加して、それでもつかず諦めて150℃に移ったのですが、うちのオーブンが弱いのかと考えて２回目も長くしました。
      これが正解だったのかどうかわからない。
      調節は１回目と２回目どっちの時間ですべきなのか、それとも温度を10℃ずつ上げるなどの方が良いのか…。

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