【ピザ生地 作り方】プロが本気のピザ作り！自宅で楽しめる【本格マルゲリータ】

【ピザ生地 作り方】プロが本気のピザ作り！自宅で楽しめる【本格マルゲリータ】

いつもご視聴ありがとうございます。

takumaです。

最近気温も上がってきてこれからどんどん暑くなってくると思います。そんな時に前回ピザ生地を練る動画を上げたのですがその夏？verと言うことで今回は気温が上がった時の生地の練り方を動画にしました。生地は温度管理がとても大切で温度によってイーストの量も変えないといけません。美味しく作ろうと思うと生地も2、3日熟成させた方がより小麦粉の香りがして美味しくなります！お店でも2、3日置いた生地を使っていました！そしてお店によっては１週間も熟成させる所もあります！でも家で作るならそこまでする必要もないですよね。1日熟成させて食べるのが丁度良いと思います。
是非ご家庭で楽しいピザ作りしてみて下さい！

　　　【生地】
・・・レシピ公開・・・
小麦粉：300g
水：170cc
イースト：1g
塩：7g

ピザ生地作った時に合わせて見て欲しいおすすめ動画！！

ピザ生地の作り方【気温が低い時の生地の作り方】

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https://youtu.be/VYC8Ep8CqRI

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【オーガニックのコーヒーブランド立ち上げました】
RiCO＋次世代のpowder coffee
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【おすすめまな板】
アサヒクッキンカット ３L サイズ:幅250×長さ450×厚み15mm
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【ピザも作れる優秀なフライパン】
無印良品　直径26cm
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【美味しいパスタのためのフライパン】
中尾アルミ製作所　アルミキングフライパン 27cm
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【ピザにおすすめの粉、イースト】
リスドォル
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スーパーバイオレット
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生イースト
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【ピザ生地入れる番重】
サンコー食品用プラスチックコンテナ
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【おすすめのモッツァレラチーズ】
水牛の乳で作った本格モッツァレラチーズ
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【愛用のよく使うパスタ】
ディチェコ　No.12 1.9mm
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【一度は試して欲しいおすすめパスタ】
パスタ マンチーニスパゲッティ2.2mm 1k
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【トリュフ好きな方におすすめ】
SABATINO TARTUFI Truffle Zest 50g
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【あったら便利なスライサー】
ベンリーナ 万能野菜調理器スライサー
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【プロが使うチーズ削るのに便利なグレーター】
Microplane ゼスターグレーダー
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【ずっと愛用ピーラー】
ドイツ ritter ピーラー
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主にイタリア料理動画にしていきます。
パスタ好きなのでパスタ多めになるかと思います。
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