【スープ】焦がしチーズのオニオングラタンスープ♪クリスマスディナー作り【ゆる吞みキッチン第109回】
4夜連続でお届けするクリスマスディナー
3品目はお口直しにピッタリの
焦がしチーズが香るオニオングラタンスープ
シンプルですが奥深い味わいで
前菜からメインへの繋ぎに最適です
調理工程は難しくないので
是非やってみてください
※バーナーが無い方はオーブンや
グリルでチーズを溶かしてください
【クリスマスディナー2021】
Part1 手造りモッツアレラチーズのカプレーゼ
Part2 旨味爆発！パテ・ド・カンパーニュ
Part3 焦がしチーズのオニオングラタンスープ
Part4 スパイス香るタンドリーチキン
【調味料&材料一覧】
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 小さじ2
コンソメ 小さじ1
塩・胡椒 適量
バケット 2枚
ピザ用チーズ 一掴み
パセリ 適量
——————————作りかた——————————
玉ねぎ1個を1cm弱の角切りにする
玉ねぎを皿に広げ薄く塩を振り
レンジで600W3分加熱して水分を飛ばす
フライパンにオリーブオイル小さじ1加え
強火で玉ねぎを炒める
焦げ目が付いてきたら少量の水を加え
焦げを溶かしながら絡めるように炒める
全体が焦げ茶色になるまで繰り返し炒めたら
水500ccとコンソメ小さじ1を加え
塩胡椒で味を調える
スープを皿に盛ったら
グリルで焼いたバケットを乗せ
バケットの上にチーズを盛る
バーナーでチーズを焦がし
最後にパセリを振ったら完成
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