【作り置き】じゃがいものおかず2品

【作り置き】じゃがいものおかず2品

じゃがいもは、ビタミンCとカリウムを多く含む夏にぴったりの野菜🥔
じゃがいものビタミンCは加熱しても崩れにくく、カリウムは利尿作用があり、体のむくみやだるさを解消する効果が期待できます。
ただし、じゃがいもは夏場傷みやすいので、お弁当などの持ち運びはご注意ください。

【作り置きポイント】
・しっかりと冷ましてから保存容器の蓋をし、冷蔵庫で保存してください。
・2-3日を目安に、早めにお召し上がりください。

【ローストポテト】
■材料
じゃがいも 3個
オリーブオイル 40ml
ローズマリー 2本
にんにく 3片
ブラックペッパー 適量
レモン 適量

■手順
【事前準備】
・じゃがいもをよく洗い、芽をとる。
・【ローストポテト】のじゃがいもを、塩を適量入れて茹でる。
・【ローストポテト】のにんにくを包丁の背で潰す。

1. 茹でたじゃがいもを適当な大きさに切る。
2. ボウルにじゃがいも、にんにく、オリーブオイル、ブラックペッパー、3. ローズマリーを入れ混ぜる。
4. クッキングシートを引いた天板に広げ、220度のオーブンで30分ほど焼く。(途中３回ほどスプーンで全体を混ぜる。)
5. 器に入れ、冷ます。
6. ローズマリー、レモンを入れ完成。

【ポテトサラダ】
■材料
じゃがいも 2個
オリーブオイル 15ml
マヨネーズ 20g
刻みにんにく 1片分
ベーコン 3枚分
玉ねぎ 1/4個分
人参 1/4本分
ゆで卵 1個
ブラックペッパー 適量
イタリアンパセリ 適量

■手順
・ゆで卵を茹でる。
・【ポテトサラダ】の人参を適当な大きさに切り茹でる。
・【ポテトサラダ】の玉ねぎをスライスしておく。

1. じゃがいもの周囲に切り込みを入れ20分ほど茹で、氷水にさらし皮を剥く。
2. ボウルに入れ、粗めに潰す。
3. フライパンにオリーブオイル、マヨネーズ、刻みにんにく、ベーコン、4. 玉ねぎスライスを弱火にかけ炒める。
5. (2)のじゃがいもに入れ、茹でた人参も入れよく混ぜる。
6. 器に入れ、冷ます。
7. イタリアンパセリ、ゆで卵、ブラックペッパーを入れ完成。

#家で一緒にやってみよう 🏠

LA発のライフスタイルメディア @tastemade の日本公式アカウント。
食、旅、ホームをテーマにエンターテインメント性の高い動画を配信しています。
公式website：https://www.tastemade.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/tastemade_japan/
facebook： https://www.facebook.com/tastemadejp/
Twitter： https://twitter.com/Tastemade_japan
Pinterest：https://www.pinterest.jp/tastemadejp/overview/
TikTok：https://www.tiktok.com/@tastemadejapan