粒マスタードがアクセント 厚揚げツナサンド ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
厚揚げ・・・600g
ツナ缶・・・160g
アボカド・・・1/2個
きゅうり・・・1本
卵(ゆで)・・・1個
レタス・・・1枚
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4
A: 胡椒・・・少々
A: 塩・・・少々
A: マヨネーズ・・・大さじ3
A: マスタード(粒マスタード)・・・大さじ1/2
【手順】
(1) きゅうりは薄い小口切りにする。
(2) ボウルに入れて塩小さじ1/4をふり、10分置く。
(3) アボカドは横5mm幅に切り、ゆで卵は5mm厚さの輪切りにする。
(4) 厚揚げはペーパータオルではさんで余分な油を抑え、厚みを半分に切る。
(5) フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、厚揚げを並べる。
(6) 強火で片面2分ずつ焼いて取り出す。
(7) 1のきゅうりを軽くもんで水気を絞る。ツナは缶汁をきってほぐす。
(8) ツナときゅうりを合わせ、Aとあえる。
(9) 5の2切れを1組とし、1切れの上にレタスの半量をちぎってのせる。
(10) 8、アボカド、ゆで卵の半量をのせ、もう1切れの厚揚げではさむ。
(11) 残りも同様にし、もう1個作る。
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