辛みとコクで食べごたえ満点 ほうれん草としめじと豚肉の辛炒め丼 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ご飯・・・2杯分
豚肉(細切れ)・・・160g
ほうれん草・・・1束
しめじ・・・1/2パック
キムチ・・・80g
ごま油・・・大さじ1/2
しょうが(おろし)・・・1かけ分
黒いりごま・・・大さじ1
唐辛子(糸唐辛子)・・・適量
塩・・・少々
胡椒・・・少々
A: 料理酒・・・大さじ2
A: 醤油・・・大さじ3
A: みりん・・・大さじ1
A: コチュジャン・・・小さじ1
【手順】
(1) しめじは石づきをとって小房に分ける。ほうれん草はゆで、3cmの長さに切る。
(2) フライパンにごま油を中火で熱し、しょうが、豚肉をこんがりと炒める。
(3) 1とキムチを2に入れ炒めあわせる。
(4) A、塩胡椒、胡麻を加えてからめる。
(5) 丼にご飯を盛って4をのせ、糸唐辛子をちらす。
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