菜の花とホタルイカのペペロンチーノ #shorts #cooking
【材料】2人分
・パスタ:2人前（200g）動画では1.4mmを使用
・水:2リットル
・塩:大さじ1と1/2
・菜の花:1パック（約200g）
・ボイルホタルイカ:120g
・ニンニク:2～3片
・オリーブオイル:大さじ2～3
・酒:大さじ1
・しょうゆ:小さじ1（お好みで。なくても良いです）
・ブラックペッパー:お好きなだけ
【作り方】
1. パスタの茹で汁を作る。3リットルの水が沸騰したら塩大さじ2弱を加える。
2. 菜の花は貯めた水で振り洗いをし、その後流水でよく洗って軽く水気を切ったらザクザクと食べやすく切る。
3. にんにくはみじん切りにする。
4. ホタルイカの下ごしらえをする。白くて固い目が2つついているので、引っ張って取る。
5. パスタを茹で始める。パスタは寂しがり屋さんなので🤭湯に入れたらすぐにほぐす。
パッケージの表示より1分短くタイマーをセットしておく。
⚠️パスタのゆで時間が5分以内の場合は先に6～8の工程を進めておいて、菜の花とホタルイカを炒めておいてから茹で始めると慌てなくて済みます😊
6. フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、ニンニクを入れて香りが立つまで炒める。
7. 6に菜の花を入れ、軽く炒め合わせたらパスタの茹で汁お玉1杯分（100ccくらい）を加え、蓋をして1分程蒸らし炒めする。
8. 7にホタルイカを加えて炒め合わせたら、酒を加えて蓋をして30秒程蒸らし炒めする。
9. 茹で上がったパスタを8に加えて、味見をして味が足りないようならお好みで醤油を加えて、よく混ぜたら出来上がり♪