【スパイス★ポン57】ヘルシー＆食べごたえ！ シーフードミックスとミックスベジタブルのオリーブキーマカレー 調理時間20分
東京カリー番長 伊東盛のスパイス★ポン！with TOKYO MIX CURRYチャンネル です。
おうちで本格的なスパイスカレーやスパイス惣菜を楽しんでいただけるよう、できるだけわかりやすく、アシスタントの二宮詩織と調理のコツなどを紹介します！
今回は、「シーフードミックスとミックスベジタブルのオリーブキーマカレー」です。
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今回のメニュー： シーフードミックスとミックスベジタブルのオリーブキーマカレー
目安の調理時間：20分
【材料・3~4人分】
□調理油：大さじ2
□＜ホールスパイス＞
・クミン：小さじ1
・フェンネル：小さじ1/２
・カルダモン：4粒
□玉ねぎ（みじん切り）：中1/2個（100g）
□塩：小さじ1
□青唐辛子（みじん切り）：1本
□＜GG水＞
・水：100ml
・にんにく（すりおろし）：3片（15g）
・しょうが（すりおろし）：1片（10g）
□トマトピューレ：大さじ1
□＜パウダースパイス＞
・コリアンダー：大さじ1
・クミン：小さじ2
・ターメリック：小さじ1/2
・レッドチリ：小さじ１/2
□水：250ml
□グリーンオリーブ（スライス）：100g
（スライスで販売している市販品）
□フレッシュトマト（1.5cm角切）：1個（150g）
□シーフードミックス：200g（冷凍）
□ミックスベジタブル：100g（冷凍）
＜仕上げのオイル＞
□EXVオリーブオイル：大さじ2
【作り方】
【１】フライパンに調理油を熱し＜ホールスパイス＞をテンパリングしたら、玉ねぎと塩と青唐辛子を加え玉ねぎに軽く焼き色が付くまで炒める。
【２】＜GG水＞を加え、水分がなくなるまで炒めたらトマトピューレを加え1分程炒める。
【３】火を止め＜パウダースパイス＞を加えしっかり混ぜ合わせる。
【４】水を加え沸騰させたらオリーブ、トマトを入れ沸騰させ、最後にシーフードミックス、ミックスベジタブルを加え、再沸騰させ、その後弱火でシーフードミックスに火が入る3分程度煮込む。
＜これまでの【スパイス★ポン】メニュー＞
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