『スパニッシュオムレツ』　おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

《てげ旨クッキング》
２０１６年３月２１日（月）ＯＡ

「スパニッシュオムレツ」

出演：鉄板焼「ふかみ」
臼間　和夫（うすま・かずお）さん

＜材料＞（4人分）
卵 4個
ピーマン 1個
玉葱１/4個
カットトマト缶 1/2缶
ベーコンスライス 2枚
フライドポテト(皮付き) 60ｇ
パルメザンチーズ適量
塩・胡椒適量
オリーブオイル適量

＜作り方＞
①玉葱・ピーマン・ベーコンは1cm角に切り、皮付きフライドポテトは5mm位のスライスにする。

②カットトマトをザルにあけ、角切りトマトを出し漉しておく

③20cmのフライパンにオリーブオイルを入れ、フライドポテトを揚げる。ザルにあげてオイルをきる。

④③のフライパンに玉葱を入れソテーして、次にベーコンを入れ、色よくなったらピーマンを入れ色がとばないようやわらかくソテーする。

⑤卵をボウルに割り、パルメザンチーズ・塩・胡椒をし、その中にトマトとソテーした野菜を混ぜ合わせる。

⑥熱したフライパンに5の卵を入れ軽く混ぜボウルにうつす。この作業を2回やってフライパンに入れ形を整え両面に焼き色がついたら完成。

⑦②のトマトのジュースを温めて軽く塩とオリーブオイルで味付けをして盛り付ける

レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：木村つづく、柿原富士美、松井武、濱田明良