【1分でわかる】トマトジュースで、ナスとベーコンのトマトソースパスタを作る

【1分でわかる】トマトジュースで、ナスとベーコンのトマトソースパスタを作る

トマトジュースを煮詰めるとトマトソースに変身。

この方法を覚えると、トマト缶より簡単で楽に
トマトソースを作ることができます。

最近では、ナスとベーコンのトマトソースや
アラビアータ、トマトソースのパスタを作る
機会が増えました。

【材料】1人前
パスタ　　　　　100ｇ
なす　　　　　　1本
ベーコン　　　　40g
にんにく　　　　1片
トマトジュース　200cc
オリーブオイル　大さじ2
水　　　　　　　1ℓ
塩　　　　　　　10ｇ
exオリーブオイル（仕上げ用）小さじ1

●トッピング
粉チーズ　　　　お好み量
乾燥パセリ　　　適量

【作り方】
1.なすは輪切りに、ベーコンは棒状に切りました。
2.にんにくはみじん切りにして、火のついていない
　フライパンに入れます。
3.火のついていないフライパンに、にんにく、
　オリーブオイルを入れて点火。
4.にんにくが色ついてきたら鷹の爪を入れて
　ベーコンをサッと炒めます。
5.ベーコンに火が入ってきたらなすを入れて両面に
　油が染みたら、トマトジュースを入れて、8分程煮詰めます。
6.このタイミングでパスタを茹でます。
7.トマトジュースの水分が無くなってきたら、火を止めて
　パスタの湯で上がりを待ちます。
8.茹で上がったらパスタとソースを絡めて、仕上げに
　オリーブオイルを適量絡めたら完成。

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