ぽかぽか体が温まるメニュー 牛肉とほくほくかぼちゃのカレーあんかけ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
牛肉(切り落とし)・・・150g
かぼちゃ・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
サラダ油・・・大さじ1/2
水・・・200ml
料理酒・・・大さじ1
A: カレー粉・・・大さじ1
A: にんにく(みじん切り)・・・1片
A: 生姜(みじん切り)・・・1片
B: 水・・・大さじ2
B: 片栗粉・・・小さじ2
C: 砂糖・・・小さじ1
C: 味噌・・・大さじ1 1/2
【手順】
(1) かぼちゃと牛肉は一口大、玉葱は8mmのくし形切りに切る。
(2) フライパンに油を入れ中火で熱し、Aを中火で1分炒め香りを立たせる。
(3) 玉葱、かぼちゃを加えて中火で3分炒め合わせる。
(4) 牛肉を加えて中火で5分色が変わるまで炒める。
(5) 水と料理酒を加え中火で3分煮立たせアクを取り蓋をして約5分煮る。
(6) Cを加えて混ぜ5分煮たら混ぜたBを加える。
(7) 中火で1分半煮立たせとろみを付ける。
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