豆ときのこの豆乳チャウダー by みるまゆさん
人気ブロガーみるまゆさんに作っていただいた
“サラダに！まめ”シリーズを使ったとっても美味しいカンタンレシピのご紹介。
栄養たっぷりの豆乳チャウダーが手軽にお作り頂けます。
『豆ときのこの豆乳チャウダー』
【材料（4人分）】
・「サラダに！まめ」1袋
・しめじ、えりんぎ、えのきだけ 合わせて200ｇ
・玉ねぎ 1/2個 ・塩 小さじ2/3
・水 1と1/2カップ ・豆乳 1と1/2カップ
【作り方】
（1）しめじは根元を切り落として小さくほぐす。えりんぎは縦4つに切り、1cm幅に切る。
えのきだけは根元を切り落として2～3ｃｍ長さに切る。玉ねぎは1cm角に切る。
（2）鍋に(1)と水、塩を入れて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて7～8分煮る。
（3）「サラダに！まめ」と豆乳を加えて、煮立たせないように温める。