【ホットクック】豚肩ロースの自家製茹でベーコン
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●豚肩ロースの自家製茹でベーコン
〈材料〉
⚫︎豚ロース塊肉・・・・400g
⚫︎塩・・・・・・・・・・6g
⚫︎水・・・・・・・・1000ml
〈作り方〉
❶ペーパータオルで豚肉のドリップをしっかり拭き取る
❷豚肉の全ての面に塩をすり込む
❸ペーパータオルで包み、ラップで空気が入らないように密封する
❹冷蔵庫のチルド室で一晩以上おく
❺ラップ、ペーパータオルを取り除く
❻鍋に豚肉、水の順に入れる
❼ホットクック にセットし、手動で作る→スープを作る→まぜない→30分で調理スタート
❽豚肉を取り出し、茹で汁を目の細かい濾し器を使って濾し、スープをとっておく
❾豚肉の粗熱が取れたら、ペーパータオルで水分を拭き取り、ラップで空気が入らないように密封し保存容器に入れれば完成
#ホットクック #ベーコン #豚バラ塊肉