【ホームパーティーに！】油揚げを使った低糖質フィンガーフードレシピ3選/いつもの食材をアレンジ！簡単ヘルシーにクリスマス
薄揚げを使ったフィンガーフードを3種類紹介します。
パイ生地の代わり、ピザ生地の代わりに使っているので普通に作るよりかなりヘルシーで低糖質！重たくないので胃もたれもなくパクパク食べられます。
春菊の白和えはさっぱりとしたヨーグルトとまったりコクのある白味噌が相性抜群です。
ダブル発酵食品で腸活効果も期待できるお料理です。
春菊のクセも白和えにすると食べやすくなるので子どもも美味しいと食べてくれましたよ。
アボカドサーモンミルフィーユパイは、パイ生地で作るよりずっとヘルシー。今回はミルフィーユのように重ねられませんでしたが、オープンサンドでも食べやすくて好評でした。
ミニトマトのピザは、ケチャップなしで生のトマトの味を楽しむ大人のピザ。
ケチャップやピザソースは意外とたくさんお砂糖が入っているので糖分を控えたい人にもおすすめ。
味気ないのでは？と思われがちですが、焼くとミニトマトが甘くなってとっても美味しいです。
どれも簡単に出来るのにとっても美味しいので、ぜひお試しください♪
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目次
0:00 オープニング
0:33 下ごしらえ①油抜き
1:08 下ごしらえ②カット
2:04 下ごしらえ③トースター
2:51 下ごしらえ④レンジで含め煮
3:48 春菊の洋風白和え①春菊の調理
5:25 春菊の洋風白和え②白和えの衣づくり
6:39 春菊の洋風白和え③和えて成形
7:34 アボカドサーモンパイ
9:41 薄揚げトマトピザ
10:50 試食
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▷今回のレシピ
【春菊の洋風白和え】
＊材料 8個分
油揚げ 2枚
出汁 200cc
薄口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
春菊 1束
土台になるふかし芋のスライスなど 8枚
〈白和えの衣〉作りやすい分量
絹豆腐 75g
白味噌 大さじ1
水切りヨーグルト 大さじ3
塩 適量
＊作り方
〈あげを煮る〉
①あげを数分ゆでて油抜きする
②しぼって細長くなるように半分に切り、真ん中から開いて繋がっている部分をカット
③出汁、薄口醤油、みりんを混ぜて②と一緒に耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで2分加熱
（途中ひっくり返してムラなく加熱する）
〈白和えの衣を作る〉
①絹豆腐をキッチンペーパーに包み、軽く水切りする
②味噌、ヨーグルト、豆腐をボウルに入れてよく混ぜる
③味見をしながら塩で味を整える
〈仕上げ〉
①春菊をゆでる
②流水でしめてよくしぼる
③2センチほどにカット
④薄口醤油で下味をつけ、白和えの衣を適量混ぜる
⑤あげを軽くしぼって白和えを適量巻き、芋の上にセットしたらトップにいくらやゴマなどを飾る
【アボカドサーモンミルフィーユパイ】
＊材料
油揚げ 2枚
お刺身用サーモン 120g
▼調味料
砂糖 小さじ¼
塩 小さじ¼
レモン汁 小さじ2
酢 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
コショウ 少々
アボカド １個
レモン 少々
飾りは大葉やディルなど
＊作り方
〈あげのパイをつくる〉
①油揚げは油抜きし、1枚を8等分にカットする
②オーブントースターで焦げないように10分ほど焼いてカリカリにする
〈具を用意する〉
①サーモンをひとくち大にカットして調味料でマリネする
②アボカドをパイのサイズに合わせてカットし、レモン汁でマリネする
〈組み立てる〉
①パイを土台にしてアボカドとサーモンを乗せて組み立てる
ミルフィーユのようにパイで挟んでもいいし、オープンサンドのようにしても。
②トップには大葉やディルを飾る
【ミニトマトの薄揚げピザ】
＊材料
油揚げ 2枚
ミニトマト ６個
ベーコン ハーフサイズ1枚
とけるチーズ 適量
＊作り方
〈土台を作る〉
①油揚げをゆでて油抜きする
②しっかりしぼったら三角になるように4等分にカットする
③オーブントースターで10分ほど焼いて軽く乾燥させる
〈仕上げ〉
①ミニトマトは半分か、⅓にスライスする
②ベーコンはあげに乗るサイズにカット
③あげの上にベーコンとミニトマトを乗せてチーズをかける
④オーブントースターで10分ほど焼いて美味しそうな焦げ目をつける
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