【カリフラワーのポタージュ】体に優しいコクと風味が豊かな絶品スープ｜ジブリっぽい料理
ただ茹でるだけのカリフラワーはもったいない！
カリフラワーはポタージュにすることで本当のコクと旨味が引き立ちます。
この不思議な美味しさをぜひ、味わってください(´ω`)
【カリフラワー ポタージュの作り方】
①みじん切りにした玉ねぎ、椎茸をオリーブ油、バターで炒める
②カリフラワーをゆでて、①に加える
③カリフラワーのゆで汁を加える。少し煮てからハンドミキサーにかける。
④牛乳、生クリームでのばして、塩で味を調節したら完成！
※シノワ(こし器)でこさなくてもハンドミキサーで充分でした。
【材料】
・カリフラワー 小２株（大きければ１株でOK）
・玉ねぎ 半分
・椎茸 3つ
・オリーブオイル 大さじ１
・バター 10g
・カリフラワーのゆで汁 300ml
・牛乳 500ml
・生クリーム 大さじ２
『優しい味なのに深みがあってビックリするくらい美味しかった(´ω`)』
BGM
Epidemic sound