抹茶ミルクレープ🍵#shorts

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■抹茶ミルクレープの作り方
○生地材料(18~20枚)
・薄力粉190g
・抹茶パウダー15g
・牛乳500ml
・溶かしバター30g
・グラニュー糖 60g
・卵4個
・サラダ油適量

１、ボウルに卵を入れ、混ぜます
２、１にグラニュー糖、バターを入れてシャリシャリ感がなくなるまで混ぜます
３、２に牛乳を入れ、混ぜます
４、３に薄力粉、抹茶パウダーを入れ、よく混ぜます
５、濾し器でこしたら、冷蔵庫で1時間以上冷やします
６、フライパンに薄く油を敷き、中火で熱します
７、一旦火を止め、そこに５を全体的に薄く広がる量入れます
８、火を弱めの中火にし、表面がプクプク膨れてくるまで焼きます
９、ひっくり返し、10秒ほど火を入れたら生地完成！
10、生地を乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます

■抹茶ホイップクリーム
○材料
・生クリーム…400ml
・抹茶パウダー…12g
・砂糖…60g

○作り方
1、耐熱容器に抹茶パウダー、砂糖を入れて混ぜ合わせます
2、そこに生クリーム200mlを入れて、湯煎にかけながら混ぜます
3、抹茶が完全に溶けきったら残りの生クリームを入れて、氷水に当てながら泡立てます
4、お好みの硬さに仕上げたら完成！
生地→クリームの順に重ねたら、冷蔵庫で3時間冷やします

■抹茶コーティング
○材料
A生クリーム…100ml
Aグラニュー糖…70g
A水飴…60g
・ホワイトチョコ…40g
・粉ゼラチン…6g(36mlの水でふやかす)
B生クリーム…100ml
B抹茶パウダー8g

○作り方
１、鍋にAを入れて火にかけます
２、沸騰直前で火を止め、ホワイトチョコを入れたボウルに移します
３、乳化したらふやかしたゼラチンを余熱で溶かします
４、Bを混ぜ合わせ、全体と合わせます
５、粗熱を取り、30℃くらいに冷めたらミルクレープにかけて固まったら完成！