サクッ！モチッ！海老ニラチーズチヂミ

サクッ！モチッ！海老ニラチーズチヂミ
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【材料】2人分
・むきエビ　　　　　　100g
・ニラ　　　　　　　　4束
・にんじん　　　　　　1/3本
・玉ねぎ　　　　　　　1/4個
・ピザ用チーズ　　　　適量
・ごま油　　　　　　　大さじ2
A 米粉　　　　　　　　大さじ5
A 片栗粉　　　　　　　大さじ3
A 塩　　　　　　　　　小さじ1/4
A 鶏がらスープのもと　小さじ1
A 水　　　　　　　　　100ml

B ポン酢醤油　　　　　大さじ2
B コチュジャン　　　　小さじ1
B ごま油　　　　　　　小さじ1
B 一味唐辛子　　　　　少々

【作り方】
①ニラは5cm幅に切る。にんじんは細切りに。玉ねぎは皮を剥き薄くスライスしてボウルに入れる。別のボウルにBを入れてよく混ぜ合わせてタレを作る。
②①にむきエビを加える。Aを加えてよく混ぜ合わせる。
③ フライパンを中火で熱しごま油を入れる。生地を平らにひろげる。上にピザ用チーズを乗せる。
④ こんがり焼き色が付いたらひっくり返す。両面にこんがり焼き色が付くまで焼く。
⑤チヂミを皿に盛り付けてタレを添える。

🌟調理のポイント🌟
・少し多めのごま油で焼きます。油が温まってから生地を流し入れて下さい。なるべく平らにひろげて表面はカリっと焼き上げます。