【しっとり食感】再現！セブンイレブン風しっとりクッキーサンド苺のレアチーズの作り方！！How To Make “ Cookie cheese cream sandwich”recipe
今回はセブンイレブンさんのクッキーサンドを作ってみました。
息子くんが、セブンで、買ってきたクッキーサンドを見て、
これ！！マリークッキーで作れるよ～
って、無責任な事を言い出す⇒母のヤル気スイッチが入る(^^♪
いつものパターン。息子に踊らされて作ってみました。
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セブン風しっとりクッキーサンド 苺のレアチーズ
【材料】
ーイチゴソース Strawberry sauceー
いちご Strawberry …100g
砂糖 Sugar…40～50g
レモン汁 Lemon juice…5ml
ーチーズクリーム Cheese creamー
クリームチーズ Cream cheese…100g
生クリーム Fresh cream…150ml
ギリシャヨーグルト Greek yogurt…50g
グラニュー糖 Granulated sugar…30g
レモン汁 Lemon juice…10ml
ゼラチン Gelatin powder…3ｇ
水 water…30ml
マリービスケット Marie biscuits…40枚
【作り方】
1 イチゴソースを作る。
大きめの耐熱ボウルにいちご、砂糖、レモン汁を入れしばらく水分が出るまで置いておく。
2 1に600Wの電子レンジで約4分、あくを取り、さらに600Wの電子レンジで約4分加熱する。あら熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
3 チーズクリームを作る。
耐熱ボウルにゼラチン、水を入れて、ふやかしておく。
4 ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、ギリシャヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせる。
5 別のボウルに生クリームを入れ、7分立てにする。
6 3のゼラチンを600Wの電子レンジで約30秒加熱して溶かし、4に加えよく混ぜ合わせる。
7 6に5の生クリームを加えて混ぜあわせ、絞りやすい固さまで冷蔵庫で冷やしておく。
8 マリークッキーに7を絞り、2のイチゴソースを真ん中に入れ、さらにマリークッキーで挟み、1晩冷蔵庫で冷やす。
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