フランス人シェフが教える【バゲットとお餅のオニオングラタンスープ】｜GRATINEE aux OIGNONS

フランス人シェフが教える【バゲットとお餅のオニオングラタンスープ】｜GRATINEE aux OIGNONS

フランス人シェフが教える！本格フレンチのレシピをご紹介！

本格的でベーシックなフランスの家庭料理
バゲットとお餅のオニオングラタンスープ | GRATINEE aux OIGNONS | ONION GRATIN SOUP

虎ノ門のフレンチビストロ“Le Petit Tonneau”のオーナーシェフ、
フリップ・バットンがご家庭で作れる美味しくて簡単なレシピをご紹介します！

SEAGULLE IV
https://www.granddukes.com/index.html

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材料
玉ねぎ・・・1個
赤玉ねぎ・・・1個
水・・・1lt
チキンブイヨン・・・大さじ2
グリュイエールチーズ・・・600g
塩・・・適量
コショウ・・・適量
バゲット・・・1/2本
餅・・・1パック

【作り方】
① 玉ねぎと赤玉ねぎをスライスする。
②. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを茶色くなるまで炒める。
　※塩を加えて炒める。焦げつきそうになったらその都度、
　 水を加えながら時間をかけて炒める。
③. 別の鍋に水を入れ、チキンブイヨンを加えて煮立たせる。
④. バゲットをスライスしてトーストする。
⑤. スライスした餅をフライパンで焼く。
⑥ 茶色になった玉ねぎにチキンスープを入れ煮込む。
⑦. 器にチキンスープを入れ、上にバゲットまたは餅を乗せ、
その上からグリュイエールチーズを乗せる。
⑧. 200度のオーブンで15分〜20分焼く。
⑨. 焼き上がったら出来上がり！

【Ingredients】
・1 onion
・1 red onion
・1lt water
・Chicken bouillon – 2 tablespoons
・600 g Gruyère cheese
・Salt – to taste
・Pepper – to taste
・1/2 baguette
・MOCHI 1 pack

レシピで使用しているワインはシェフのセレクションです！
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https://petitonneau.official.ec/

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虎ノ門 Le Petit Tonneau
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