料理初心者でも失敗しない！笠原流【煮込みハンバーグ】の作り方
今回は、笠原流ハンバーグの第２弾！
寒い季節にぴったりな「煮込みハンバーグ」をご紹介！
絶品の和風デミソースは必見です！
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■煮込みハンバーグ（3〜4人前）
【材料】
牛豚合い挽き肉 300g、玉ねぎ 1/2個、じゃがいも 1個、しめじ 1パック、ブロッコリー 1/2房、トマト 1個、ピザ用チーズ 適量、サラダ油 大さじ1
A ※ハンバーグのタネ（塩 小さじ1/2、コショウ 少々、卵 1個、パン粉 30g、牛乳 50cc）
B ※和風デミソース（味噌 大さじ1、水 200cc、酒 100cc、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ3）
【作り方】
① 玉ねぎはみじん切りにする。
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。
しめじは手でほぐす。
ブロッコリーは小房に分ける。
トマトはヘタを取り、くし切りにする。
② ボウルにひき肉、Aを入れてしっかりと練る。
少し粘りが出たら玉ねぎを加えて
さくっと混ぜ合わせる。
※時間があったら冷蔵庫で30分ほどおく。
③ フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ
②を４等分にして空気を抜いて丸めて並べる。
中火にかけ両面に焼き目がついたら
バットなどに取り出す。
※揺すりながら火を入れる
④ 同じフライパンで油はそのままで
しめじとじゃがいもをさっと炒める。
混ぜ合わせたBを加え、ひと煮立ちさせる。
ハンバーグを戻し入れ蓋をして
中火と弱火の間で10分ほど煮込む。
⑤ トマトとブロッコリーを加えて
蓋をして中火で2分ほど煮る。
チーズをのせて、蓋をして1分ほど煮て
器に盛り付ける。
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#賛否両論 #ハンバーグ #煮込みハンバーグ #料理レシピ
50件のコメント
先生の玉葱の切り方、良いですね。
自分は、繊維に沿ってと教えられていたのでずっとそうしてました。輪切り〜だとバラけなくて済みますもんね!
何だか今回は少し口数が少ない様な…。
気のせいかな…？
ハンバーグのレシピ毎回参考にしてたので煮込みハンバーグ！嬉しい！
笠原さん大変です
登戸駅降りてすぐのところに「いもっこ倶楽部」というキャバクラがありました
もしかして矢部さんが卒業した理由って…
いつもワクワクしながら見ています。
最近マッサマンカレーを作ろうと思うのですが是非笠原さんのレシピで作ってみたいです。
是非よろしくお願いします。
笠原さん、
最高〜😊 賛否両論、行きたいなぁ〜❣️
予約取れない、、、😢
矢部さんの次は高橋かよ、あさん付けるの忘れてた
今度、病気で何も出来なくなった妻と娘に作って食べさせてあげます。
今回はお料理以上にマスターの愚痴が面白かったです笑
矢部さんいなくなってどうなっちゃうのかと思ってたけど、二人の掛け合いに磨きがかかってて笑った🤣
hedgehogだな。
１年早いな。そして煮込みハンバーグ🍲チーズ🧀イン。正にクリスマス料理だ。
"大変だよ高橋クン!"
ハンバーグ愛語る。
"大変だよ高橋クン!"
愚痴話 聞く。
"大変だよ高橋クン!"
煮込みハンバーグ食べる。
宿題の終わらない小学生のようにお忙しい毎日のようですね。たまにわ、ぶらっとお出かけして、ストレス解消されたらいいですね。入れる材料わ違いますが煮込みハンバーグを作ります。笠原流のハンバーグ彩りも美しく美味しそうですね、作ってみます。昨日わ白菜のクリーム煮また作りました。部屋中帆立の優しい香りがして、冬にわ最適ですぬ。美味しかったです。
新チームも、良い感じのスタートですね!🎉何時か 笠原さんの賛否両論に行きたいです😊
宿題の終わらない小学生のようにお忙しい毎日のようですね。たまにわぶらりと出かけてストレス解消わ出来ないものでしょうか？煮込ハンバーグ、私も作りますが笠原氏のハンバーグわ私の好きな彩りも良く美味しそうなので作ります。昨日、また白菜のクリーム煮作りました。部屋中帆立の香りがして幸せ気分に浸りました。心まで温まりました。ご馳走様でした。
シチューぽいのがいいな。
以前の和風ハンバーグも家族に大好評でした！
お正月に向けて、笠原さん流お雑煮の作り方も知りたいです…⭐
早速、今夜用に煮込みハンバーグ作ってます(朝に夕ご飯作り終えるのでw)
今食べちゃいたいくらい美味しそうな匂いですー！！夜まで我慢☺︎お子達が美味しく食べてくれそうで楽しみです！
「ギャフン」とは驚き声の「ぎゃ」と感嘆符の「ふむ」に由来し
言い返されてぐうの音もでない様を表す
産まれてから６１年で一度も使った事ないけど
それはさておき旨そうだなー・・・でも作業大変そう
ずーっと宿題が終わらない小学生(;´∀｀)大変ですね…
高橋さん👀だ！ミスターハンバーグ、て(笑)(≧▽≦)
うーまそー。鮮やかー。
フタして愚痴言ってればできるなんて簡単w
いつも普通のハンバーグばっかりなので、今度煮込んでみます！
肉を使わない美味しいハンバーグの作り方を教えてください😊
美味しそう❗是非作ってみます。高橋くん、初登場！
煮込みハンバーグ大好きなので最高です😊
今度ロースやヒレで作るとんかつも見たいです！
観ててちょっと気になったことを次の瞬間高橋くんが編集や質問でクリアにしてくれててありがたすぎる！
クリスマスも誕生日も何かの特別な日はもうこれで決まりです🩷
高橋君、そこはギャフンと言わなきゃね。
魚の西京焼きをお願いします。
定休日にわざわざ動画撮影ありがとうございます😊
これ美味しそうで昼間からよだれが……🤤
近日中に作ってみます。
デミ夫人は笑いました😆
本当に煮込みハンバーグって以外に簡単なようで手が掛かるんですけど、このレシピなら完璧ですね
最近スーパーではしめじをバラしたのを売ってますが株元をバッサリ切っていてそれ見るたびに笠原さんの顔が浮かびますｗ
ちなみにハリネズミの英語はビデオゲームで覚えました（hedgehog）。
高橋君が食べる画いい。
笠原さんの料理見てると始まってからバタバタしないように、とにかく整理して準備するのがどれだけ大事かがよくわかる。いつもレシピありがとうございます！
高橋くん(さん)初登場がご自身の一番好きなメニュー、ハンバーグ回とはなんだか試食を見ているこちらもうれしくなりました。毎回楽しいチャンネルをありがとうございます🙂
こんにちは🍴
たべっこどうぶつ
アスパラガス
ギンビス凄いロングら〜んですね👍
和テイスト
煮込みハンバーグ早速作ってみます😀😀😀🥘
今回は玉ねぎ生でいいんですね。焼き方も違う。こちらも試してみます。
前の和風ハンバーグのソース、絶品でした、あのソースはマスタード、はちみついい味だしてました、なので今回の煮込みハンバーグのソースも味噌が入っていて美味しそう、
週末、息子が帰ってくるから作ってあげよう🎉
高橋くんの食べっぷりめちゃいい！
愚痴ってしまうのは やはり 谷部さんが いない せいなのかな？？と思ってしまうのは 私だけなのでしょうか？😅
でも とても美味しそうです！
ちょうど今日の晩ご飯が、ハンバーグでしたのでつくります
笠原さんも色々溜まっていたんだねー
和風なデザートレシピ教えてください
40年ほど前、和食しか作らなかった母が洋食に目醒めました！
かあちゃん洋食の俺的ランキングは以下です
1、煮込みハンバーグ
2、ローストビーフ（ポーク？）
3、ハッシュドビーフ（同上？）
同率で、オムライス
郷愁と共に
クリスマス🎄に作ってみます😊
高橋さん笠原さんのユーチューブに出演するのであれば責任もってもう少し小奇麗な正装で出演して下さい。笠原さんの為にお願いします。
高橋くん、初めて見ました。
高橋さんが矢部さんみたいなコメントしてる😊
ハッキリ言って笠チャンファンには矢部さんレスでまだ違和感あります。。。
でもこれもいずれ慣れますから😌🥳
子どもがハンバーグすきなので、クリスマスにぜひ作ろうと思います。
笠原さんの愚痴、わかるわ😂