茹でるより美味しくて栄養そのまま。絶対やってみよう思うブロッコリーの調理方法【 料理レシピ 】

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高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 2人前
・ブロッコリー 1房
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ2
・水 大さじ2
・塩 適量

※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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33件のコメント

  1. ブロッコリー大好きです
    美味しいですよね
    でもしっかり洗って湯がいて下さいませ

  2. ブロッコリーに下処理はいらないのでしょうか?虫や農薬あるから洗うだけではダメとも聞いたので。

  3. ブロッコリー茹でたら黄色い虫が茎の方に付いてました!これが、レンチンだったら黄色い虫まて食べてたかもしれません。茹でるのが1番かも!ゴミとか凄く付いてるし中にゴミや虫が付いてます。茹でる方が良いかと

  4. 茹でると栄養抜けるって知り合いの栄養管理士の人が言ってましたよ。焼くか蒸すのが良いんですよね?
    サラダによくトッピングします。

  5. シュウ酸を摂ると尿道結石ができやすいと高校の家庭科で学んだはずですよ。ですから茹でるのです。ほうれん草も同様です。バカばかりで嫌になります

  6. ブロッコリーのゆで方にはいつも悩んでいたのでありがたいです。2分目から視聴しました。

  7. オイル蒸し、とっても美味しかったです😋一株ペロリいけちゃいますね。
    ガス火の弱火で3分×2ではまだ少し固かったので、弱めの中火くらいがいいかもです。

  8. 緑が鮮やかで美味しそう!
    2房冷蔵庫にあるのでさっそく今日にでも試してみます。
    普段は茹でたのを冷凍にして会社の弁当用サラダにしてるんですが、クッキングペーパーで水気を吸わせても結構霜が付いてしまうのが不満だったのですが、この調理方法なら軽減できそうですね。ただ会社だとニンニクの臭いがちょっと心配かな(抜きでも十分美味しいですよね)?

    お弁当用の冷凍目的の場合に、調理や後処理のお勧めアレンジとかもしあればアドバイス頂けたら幸いです。

  9. 作ってみました。
    味が薄く感じるのはニンニクがうまくオリーブオイルに移らなかったせいでしょうか?それとも使っている塩?あじしおでは無理でしょうか?かなりの塩分を足してしまいました(^_^;) 
    ニンニクをオリーブオイルに移すコツが知りたいです。

  10. 2回リピしました!!
    蒸し加減分からなかったブロッコリーがめちゃんこ美味しくなりました❤️🌳

  11. これは絶対に旨いでしょうね(^^)/
    私は単純に蒸して食べます。
    身体に負担が掛からない調理法は体に負担が低い順に
    蒸す→煮る→炒める・焼く→揚げるです。
    蒸し調理の最大のメリットは①栄養価がほぼ減らない事②温野菜で温活

  12. ブロッコリーあまり好きではなかったのですが、大好きになりました😋💕
    ありがとうございます!

  13. 作ってみました😊
    料理下手な私でも、美味しく出来ました!
    ありがとうございます🤗

  14. たしかに茹でるより美味しい。オリーブオイルの代わりに、胡麻油を使ったら、ちょっと不味かったです。

  15. ボールにブロッコリーの蕾部分が浸る位の水、酢大さじ1を入れて茎を持って蕾部分をつけて振り洗いすると綺麗になりますよー✨

  16. 確かに、ブロッコリー🥦を小房に分けるのは面白い🎉です。
     平野レミさんに教えたい。

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