ミートソース
今回はミートソースをご紹介します。
野菜の量や種類、トマト缶の量は好みで調整してください。ポイントは野菜の甘さをだすためにじっくり炒めること、肉にしっかり焼き色をつけて旨みを引き出すことで、トマトの酸味を抑えるということです。
作り置きすると便利なミートソース、私はいつも大量に作ってしまいます。
ぜひ作ってみてください！
ミートソース
材料(多めです)
合い挽き肉 約1キロ
玉ねぎ 1個
人参 1本
セロリ 1本
にんにく 1〜2かけ
オリーブ油 大さじ2
コンソメ 1個
塩 適量
胡椒 適量
トマト缶 2個(または3個)
ケチャップ 大さじ3〜4(好みで)
※半量で作る場合も同じように作ります。
※煮る時間を短くする場合は、煮汁がもう少し多い かもしれないので、煮詰めてください。
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公式アカウント
https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1
@shimatassin
https://www.instagram.com/shimatassin_officielle
https://x.com/ShimaTassin
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#料理 #志麻さんのレシピ #タサン志麻
45件のコメント
お料理するのが楽しくなります❤
お料理するのが楽しくなります❤
作りました。
煮込み1時間で材料が馴染んだようで素晴らしく美味しくできました。ミンチ400gで作り半分は冷凍しました。
このミートソースを使って作るお料理も紹介して欲しいです。
包丁の使い方、食材の切り方等とても勉強になります。木のまな板の音はやはり心地良いですね。使いたいのですがお手入れ法が分からないので良ければお手入れ方法をYouTubeで教えていただきたいです。
いつニンニク使いました？？
いつもありがとうございます
お話しのとこ、字幕にしてもらえると助かります
ありがうとございます。
にんじん、玉ねぎ、ピーマンで早速作ってみました！美味しく作れて嬉しかったです❤︎
志麻さんの、家庭的な雰囲気と、声に癒されます😊
作り方も自分が適当に作っているのと、違って、そうか！と思う事が多いです。
これからも色んな、料理おしえてください❤
志麻さんのYouTubeを最近知り、フォローさせていただきました。とても細かく丁寧にお料理をしながら説明して下さって勉強になります✨
志麻さんの使っていらっしゃる調理道具たちの紹介動画などは過去にありますでしょうか
使いやすそうなので気になっています😊
自分でオリジナルのものも作れるよう、食品の大きさ・量・火の通し方・味つけなどを教えてくださり、1つのお料理でも違うものが楽しめると思いました😌🎵
ありがとうございます。
せっかく、志麻さんとペアの、ブラウンのマルチハンディーブレンダーが届いたので、ミートソースを作ってるんですが、うまく、フードプロセッサー使いが出来なくて、下の半分くらいピューレみたいになってしまい、混ぜても、上手くいきませんでした😢ミキサーにかけたような感じ😂これも、愛嬌ですかね😂 何がいけなかったのか、不明なんですが、使いこなしのコツのようなものがあれば、教えて下さい❤志麻さん❣️
ニンニクのみじん切りの仕方を丁寧に、ナイフのどこら辺を使って切っているのか等説明してもらえるのは本当に参考になります！
ナイフの使い方は自己流になりがちなので、ちょっとしたtipが参考になります👍
ありがとうございます🙇♀️
志麻さんの丁寧で優しい語り口の説明が、とても勉強になります。料理はもっと自由に考えていいんだと楽しくなります。毎回の動画を楽しみにしています。
最高だね!
『好みを見つける』って料理の醍醐味の一つだと思います
たくさんレシピ動画があるけれど『これ入れてやってみてください』『⚪︎⚪︎入れたらどうなりますか？』って安に聴く方も多い
百聞は一見にしかず
美味しくなくても料理の楽しみだと個人的には思います
まぁでも美味しい方がいいけれどね！
志麻さんの使っているフードプロセッサーは、どんなことに気を付けて選んでますか?以前使っていたのが、途中でうまく回らなくて止まったりしてしまいました。😅選び方を知りたいです。
今日チャンネル登録しました
テレビでお見かけした事はありましたが、本当に素敵な方ですね✨️
話し方から優しい方なのだとひしひしと伝わってきます。
ミートソースは得意料理でしたが、明日志麻さんのレシピで作ろうと、セロリ買ってきました😊
ミートソース待ってました〜🥰
動画楽しみにしています。今日の夕飯にミートソースパスタを作りました😊子供に、ママの料理ってサイコー!と言われました😂志麻さんありがとうございます😭
また参考にさせていただきます!
にんにくのみじん切り参考になりました。いつも粘っとなって上手く出来ませんでしたので…😅ミンチ肉もじっくり炒め焼き色がつくまでいじらないなんて、すぐに箸で混ぜ混ぜしていました。缶や鍋などに付いた食材も余す所なく使う志麻さんに感動❗️これは私も勿体無いと思いやっていました。今回も沢山の料理のポイント教えて頂きありがとうございました😊
ありがとうございます。我流で料理しているので、にんにくの切り方、あまり強く叩かないこと、など大変勉強になります！さっそくやってみます😊
説明が少し長すぎると思います
早速作ります🎉
一つ一つ、とても解りやすくて有り難いです😊
眠っている食材を使えると、満足感が有りますよね🎉
ミートソース、作りたくなりました🙋
お肉があんまり好きではなくてお肉を使わないときに代わりにした方がいいこととかありますか？
全然分野は違いまずが仕事で他の人に指導することがあります。志麻さんの指導とってもわかりやすくて参考になります。
知識や経験が少ない人に寄り添われていて、何を見て、感じて、考えたら上手くいくかを具体的に教えてくれていて理解しやすいと思います。
ある程度経験値がある人が観ても理解が深まる素敵な動画だと思います。
ほとんど毎日見て参考にしています。ありがとうございます
わかりやすいです。
旦那様の時々お顔がでてくるのか楽しみです。フレンドリーで良いですね❤
教えていただいたように
ひき肉をフライパンで焼きつけてから、鍋にうつし作りました。
出来上がりのひき肉が、ふっくらして、やさしい口あたりでした。美味しかったです。高齢の親に作り、持っていきました。大変、喜びました。
志麻さん、ありがとうございます❤
ミートソースは断然フードプロフェッサーでやったほうが美味しく感じますね😊なんでだろーソースとの一体感かな🍝
ミートソースひき肉いじりたくなりますが我慢なんですね。
ミートソースも好きですが私はボロネーゼも大好きなのでもし機会がありましたら美味しいボロネーゼの作り方も教えてください🙇♀️❤
とてもシンプルな工程でひと手間かけたような美味しいミートソースが作れて感動です😭❣️市販のミートソースしか使って来なかったのですが💦これならこどもにも安心して食べさせられます🥰
ホテルのようなまったく酸味のないミートソースはどうつくりますか？私はフォンドヴォーを使います。酸味を感じるボロネーゼ、ミートソースレシピばかりです、、、
料理は手間が掛かります。ソフリット(野菜のカット)は研いだ包丁を使うことを教えてあげて下さい。
しゃべりが多過ぎる
ひき肉が硬くなりすぎる問題がクリアになりました❤ その他のtips参考になりました✨
もう87、味付けがうまく行かないと、めんどくさくなったところ、志摩さんのガレットを見て、やる気が起こりました。前から芽の出かかったじゃがいもがあったので、あれをつかおぅ！
'にくにくし' お肉いっぱいのこと、志摩さん語かしら？
よくわかる、楽しい！
ケチャップは台無しに感じる イタリアでは入れないよー
トマトの酸味を大事にするから
道具の使い方とか‥為になります😊このミートソース美味しそうですね♪半量で作ろうかな😮
声がカワイイ♥♥♥
野菜多めで作りました。柔らかくて軽くて美味しいミートソースが出来ました！ありがとうございました😊
赤ワイン、煮詰めず多めに入れて全部酸っぱくなっちゃったことがあったな…😂
何を足してもどうにもならなそうだったから、出来上がったやつを小分けに冷凍して、ミートソースとかシチュー系作る時に少しずつ使ってた。
あの時のやっちまった感と言ったら…😂
手間もお金もかかけてた料理で失敗すると悲しいよね。
ガーリックの切り方😮、小さいナイフの使い方さすが👍、
1キロのミートソースのアレンジ教えて欲しいです❤
ミートソース美味しそうです！
作ってみます。
パパさんかどなたか食べた感想もあると嬉しいです😊