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    【耳で楽しむおいしいスープレシピ】#34 きのこと豆苗、たまごのスープ／しいたけのヴィーガンそぼろ（スープ作家／有賀薫）



    【耳で楽しむおいしいスープレシピ】#34 きのこと豆苗、たまごのスープ／しいたけのヴィーガンそぼろ（スープ作家／有賀薫）

    耳で楽しむおいしいスープレシピはいかがですか？

    スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。
    梅雨シーズンは買い物へ行くのも大変ですし、野菜の価格が高騰することも。今回は、そんな時でも比較的価格が安定しているきのこと豆苗を使った、「きのこと豆苗、たまごのスープ」を紹介します。うまみと栄養がたっぷりで、ほっとできる優しい一品です。
    そして、副菜として「しいたけのヴィーガンそぼろ」の作り方もご紹介します。ぜひ聴きながら一緒に作ってみてください！

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    【きのこと豆苗、たまごのスープ】
    ▼材料（2人分）
    お好みのきのこ 2～3種類（えのき、しいたけ、しめじ）…120～150g
    豆苗…1/2パック
    カニかまぼこ…3〜4本
    卵…1個
    塩…小さじ1/2
    酒…少々
    片栗粉…小さじ2　※倍量の水でといておく
    ごま油…少々

    【しいたけのヴィーガンそぼろ】
    ▼材料
    生しいたけ…200～250g
    白すりごま…大さじ1
    オリーブオイル…小さじ1
    醤油…大さじ1弱
    ——————————–
    00:00　オープニング
    01:28　材料紹介
    02:55　スープ作り
    17:58　副菜作り
    25:33　エンディング
    ——————————–

    ＜材料・作り方はこちら＞
    https://www.ism.life/soup/034.html

    ◆有賀薫 Twitter

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