【レシピ】クリームチーズで作るティラミスの作り方

【レシピ】クリームチーズで作るティラミスの作り方

レシピは概要欄の詳細に載せています。

こんにちは、Satoruです！
今回はティラミスの作り方のご紹介です。　

泡立て回数が多いですが、
意外と覚えると簡単にできます。
出来立て、手作りのティラミスは絶品！

ぜひ動画を見て、作ってみてください！

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ティラミス　グラス6個分ぐらい

ビスキュイを作っておく
　卵黄　2個分
　グラニュー糖　30g
　卵白　2個分　
　グラニュー糖　35g
　薄力粉　27g

コーヒーシロップ
　コーヒー　300g
　グラニュー糖　30g

ティラミス
　クリームチーズ　220g
　生クリーム　180g
　ホワイトチョコ　20g
　グラニュー糖　10g

　卵黄　2個分
　グラニュー糖　30g
　ラム酒　50g 白ワインでもOK
　バニラエッセンス　

　卵白　2個
　グラニュー糖　30g

ココアパウダー　適量

①コーヒーとグラニュー糖を混ぜ合わせる
②クリームチーズをやわらかくしておいて
　生クリームと混ぜ合わせる
　ホワイトチョコを溶かして混ぜ合わせる
③卵黄とグラニュー糖、ラム酒を混ぜ合わせて
　湯せんにかけながら泡立てる
　もったりと泡立ったら氷水当てて、
　冷めるまで泡立てる
④卵白とグラニュー糖でメレンゲを作る
⑤②のクリームチーズと③卵黄を
　2回に分けて混ぜ合わせる
　2回目はゴムベラで切るように混ぜる
⑥⑤に④のメレンゲを2回に分けて混ぜ合わせる
　2回目はゴムベラで切るように混ぜる

組み立て
下から
・コーヒーシロップを染み込ませたビスキュイ
・ティラミスのクリーム
・コーヒーシロップを染み込ませたビスキュイ
・ティラミスのクリーム
・ココアパウダー
の順で組み立てる

ひと晩冷やして完成

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