焼いて煮込むをフライパン一つで 煮込みハンバーグ ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　合挽き肉・・・200g
　　玉ねぎ・・・1/2個
　　サラダ油・・・適量
　　パン粉・・・大さじ1 1/2
　　水・・・大さじ1
　　A: 卵・・・1/2個
　　A: 塩・・・少々
　　A: 胡椒・・・少々
　　B: ドミグラスソース・・・1/2缶
　　B: 水・・・1/4カップ
　　B: 醤油・・・小さじ1/2
　　B: 塩・・・少々
　　B: 胡椒・・・少々
　　しめじ・・・1/2袋

【手順】
　　(1) パン粉は水を混ぜて軽くしぼる。玉葱の半量はみじん切り、半量は薄切りにする。
　　(2) フライパンにサラダ油を強火で1分熱する。
　　(3) みじん切りした玉葱を中火で3分炒め、取り出して3分冷ます。
　　(4) ボウルにひき肉、1、3、A を入れてよく練り混ぜ、2等分にして小判形にまとめる。
　　(5) しめじは石づきを取ってほぐす。
　　(6) フライパンにサラダ油を強火で1分熱して4を入れ、強めの中火で火で3分焼く。
　　(7) 上下を返し、あいたところに残りの玉葱を加え、強めの中火で火で2分炒める。
　　(8) 7にBを加え、肉に火が通るまで中火で5分煮る。
　　(9) 5を8に加えて、さらに1分ほど煮る。

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