なすたっぷりのボロネーゼのレシピ
中華だしがポイント！？
なすたっぷりのボロネーゼのご紹介です。
中華だしでコクをプラスします。
中華ダシの意外な使い方！本格的な味を簡単に再現できるレシピです。
◎材料
パスタ・・・1人分
合挽肉・・・100g
なす・・・1本
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4
★トマト缶・・・1/2缶
★ケチャップ・・・大さじ2
★中華だしの素・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ2
粉チーズ・・・大さじ2
塩・こしょう・・・少々
サラダ油・・・適量
◎手順
1.玉ねぎはみじん切りにする。なすを1cmくらいの厚さの輪切りにする。パスタは指定茹で時間を見ながら、いいタイミングで茹でておく。
2.なすの水気を拭き取り、少し多めの油で揚げ焼きして皿に取り出しておく。
3.②で使ったフライパンの油を少し捨てて、ひき肉→玉ねぎの順に炒める。
4.全体に火が通ったら、★を加えて混ぜ合わせ、なすを戻してとろみがつくまで煮る。
5.とろみがついたら、粉チーズ、塩・こしょうを入れて味を整え火から下ろす。
6.パスタに⑤をかけて完成。お好みで粉チーズをさらにかけてもGood。