【ナンプラー不要のカオマンガイ】フライパンと塩麹で美味しく仕上がります！ #夜ごはん #レシピ #自炊 #レシピはコメント欄

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▼材料
鶏もも肉　　　　1枚
A料理酒　　　　大さじ1
A塩麹　　　　　大さじ1.5

生姜　　　　　　1/2片
ニンニク　　　　1片
米　　　　　　　150g
水　　　　　　　330ml
ネギの青い部分　1本分
塩　　　　　　　ふたつまみ

油　　　　　　　小さじ2

【タレ】
長ネギ　　　　　10cmほど
B醤油　　　　　大さじ1
B砂糖　　　　　小さじ2
Bごま油　　　　小さじ2
Bオイスターソース　小さじ1
B豆板醤　　　　小さじ1/2

▼手順
01｜鶏もも肉にAを塗り込み、落としラップをして冷蔵庫へ入れて1日置く
02｜次の日、生姜を千切り、ニンニクをみじん切りにする
03｜フライパンに油を引いて02を入れ、弱火にかけて香りが立つまで炒める
04｜お米を入れてお米が白くなるまで炒める
05｜水、塩を加えてサッと混ぜ、鶏もも肉とネギの青い部分を加える
06｜沸騰したら軽くアクを取って蓋をし、弱火で13分加熱し、7分蓋をしたまま置いておく
07｜ネギをみじん切りにし、Bを加えてまぜたらタレの完成

※ご飯多めです。
残ったタレで鶏挽肉を炒めてそれを残ったご飯に混ぜても美味しいです！！

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