キノコのタリアテッレ

キノコのタリアテッレ

1） フライパンにキノコソースを入れ、弱火で温めます。沸騰したら弱火にして3分煮込みます。
2） 硬めに茹で上げたタリアテッレを加えてゆっくり和えながら塩、コショウで調味します。
3） 火を止め、オリーヴオイルを少量加えてさっくりと和えます。
4） 皿に盛りチーズとイタリアンパセリのみじん切りとふりかけて完成です。

１）と２）の工程では水分がどんどん蒸発してきます。素材がフライパンに焼き付くような感覚では水分が足りません。パスタの茹で汁で調整してください。

http://da-fiore.jp/