【ポテトエッグ＆ウインナーパイ】あみあみ、冷凍パイシートで巻いて焼くだけ

【ポテトエッグ＆ウインナーパイ】あみあみ、冷凍パイシートで巻いて焼くだけ

ポテトエッグパイのレシピ

■材料（4個分）
冷凍パイシート……2枚
　11×19cmの長方形で1枚75gのものを使用
じゃがいも（小）……1個（約100g）
ゆで卵……2個
溶き卵……適宜
マヨネーズ
トマトケチャップ

■下ごしらえ
・オーブンを200℃に予熱する。
・パイシートは、室温に5分ほど置く。

■作り方
（1）パイシートに切り込みを入れる
パイシートは縦長に置き、縦半分に切る。写真を参考に、1切れに左から3本、2本と順に、それぞれ4～5列の切り込みを入れる。左右を持って網目を少し広げる。

（2）じゃがいもとゆで卵を切る
じゃがいもはよく洗い、皮ごと幅4～5mmに切る。ゆで卵は横に幅7mmに切る。1のパイシート1切れの下半分にじゃがいもの1/4量をのせ、マヨネーズ、ケチャップ各大さじ1/4をかけ、ゆで卵の1/4量を重ねる。上半分を折りたたみ、合わせた端をかるく押さえる（生地が乾いていたら、生地の縁に水をつけてくっつける）。残りも同様に作る。

（3）溶き卵を塗って焼く
オーブン用シートを敷いた天板に2をのせ、溶き卵を塗る。200℃のオーブンの下段で、20分ほど焼く。
ウインナーパイは、ポテトエッグパイの作り方を参照し、同様に作る。ただし、ウインナはパイシート1切れに縦長に置いて包む。合わせた端を指で押し、上下の端はつまんでくっつける。

レシピ／髙山かづえ　料理・動画制作／坂上葉月

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