【グランメゾン東京】第５話まかない「栗ときのこのアッシパルマンティエ」の作り方、家庭向けアレンジ編！クリスマスやイベントにお勧め！

【グランメゾン東京】第５話のまかない「栗ときのこのアッシパルマンティエ」を家庭向けに少しだけ簡単にしたアレンジ編の紹介です。
時間のかかる牛の赤ワイン煮に替えて、牛挽き肉と玉ねぎを炒めて代用しました。
その他にも動画では取り入れていない時短方法を解説させていただきました。

材料
牛挽き肉炒め
牛挽き肉 200g
玉ねぎ２分の１
にんにく 1片
赤ワイン大さじ３
マデイラワイン大さじ１
ブイヨン大さじ３
塩コショウ
ナツメグ

きのこ
エリンギ・しめじ
塩コショウ
バルサミコ酢
ハチミツ
マデイラワイン

栗
甘露煮をマデイラワインで煮る

クルトン
バケットをオリーブオイルで炒める

じゃがいものピューレ
じゃがいも 600g
無塩バター 130g
洋ナシピューレ（洋なし１個）
塩コショウ
牛乳

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