簡単カフェの味キャラメルチーズケーキが混ぜて焼くだけ簡単

混ぜて焼くだけで作れる簡単カフェの味キャラメルチーズケーキのレシピです。
キャラメルソースは意外と簡単に作れます。

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■キャラメルチーズケーキ
（材料：縦21.5cm×横8.7cm×高さ6cmのパウンド型1台分）
砂糖…60g
水…小さじ1
生クリーム…200ml
バター…15g
クリームチーズ…200g
砂糖…20g
卵…2個
レモン汁…大さじ1/2
薄力粉…大さじ1
バニラエッセンス（あれば）…5滴

（作り方）
1.フライパンに砂糖、水を入れて中火で熱し、薄茶色に色づいてきたら生クリームを600Wのレンジで1分30秒温め、茶色に色づいてから少しずつ加えて混ぜ、バターを加えて混ぜて溶かす。

2.クリームチーズを600Wのレンジで40秒加熱してから練り、砂糖、卵、レモン汁、1のキャラメルソース、薄力粉、バニラエッセンスを順に加えて混ぜ、ザルでこす。

3.型に2を注ぎ入れ、お湯を型の高さの1.5cmまで注ぎ、180度に予熱したオーブンで45分焼く。

※完成の10分前に確認し、表面に焼き色がついていなければ1段目に移す。

4.網にのせて冷ましたら冷蔵庫に一晩おく。

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編集：フードクリエイティブファクトリー
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