【365日のパンとスープ】かぶの豆乳ポタージュ

【365日のパンとスープ】かぶの豆乳ポタージュ

【365日のパンとスープ】かぶの豆乳ポタージュ
（instagramアカウント chappi_and_chata さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/30分)
・かぶ：2個
・玉ねぎ：1/4個
・豆乳：150cc
・塩麹：大さじ1杯
・塩：少々
・水：100cc
・オリーブオイル：大さじ1/2杯

＜トッピング＞
・ハーフベーコン：1枚
・オリーブオイル：小さじ1杯

■下ごしらえ
・かぶは皮を剥き、4等分にします。かぶの葉は3cm幅に切ります。
・玉ねぎは薄切りにします。
・ベーコンは1cm幅の短冊切りにします。

■作り方
①フライパンにベーコンをのせて熱し、カリカリになるまで炒めます。

②鍋にオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

③かぶ、かぶの葉を加えて油がまわるまで炒め、塩麹、水を加えてひと煮立ちさせます。

④アクを取り除き、フタをして弱火で15分煮込みます。

⑤ブレンダーでなめらかになるまで撹拌し、豆乳、塩を加えて弱火で温めます。

⑥器に盛り付け、①のベーコン、オリーブオイルをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
豆乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

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