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    【シェフのパスタ料理】お客様リクエストメニュー！ブリと水菜のパスタ！



    【シェフのパスタ料理】お客様リクエストメニュー！ブリと水菜のパスタ！

    リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

    今回は、お店に来店されたお客様のリクエストにお応えして、
    旬の「ブリ」を使ったパスタをご紹介いたします。

    リクエストなどにも今後お応えしてお料理をご紹介できればと考えていますので、ぜひコメントやお店にいらっしゃった際にもお気軽にお話ししてください♪

    今回の料理もぜひお楽しみに！

    ーーーー材料ーーーー

    ●（二人分）

    スパゲッティーニ　 ・・・・120g
    ぶり ・・・・150g
    フルーツトマト ・・・・中1個
    水菜 ・・・・1/4束
    オリーブオイル ・・・・大さじ2
    にんにく（みじん切り） ・・・・少々
    鷹の爪 ・・・・少々
    アンチョビ（粗みじん） ・・・・大1枚
    ケイパー ・・・・大さじ1
    塩 ・・・・適量
    ————

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    https://www.furusato-tax.jp/product/detail/06321/4878605

    ◆映像制作　ヤスダフォトスタジオ
    http://yasudaphotostudio.com/

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    ☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
    ーーーーー
    【ツヴィリング】
    https://click.linksynergy.com/fs-bin/click?id=Wx1JSIEL630&offerid=891909.27&type=3&subid=0
    フライパンはこちら　 【バッラリーニ フライパン】
    https://click.linksynergy.com/fs-bin/click?id=Wx1JSIEL630&offerid=891909.28&type=3&subid=0
    赤いキッチンツールはこちら　【パッラリーニ ツール】
    https://click.linksynergy.com/fs-bin/click?id=Wx1JSIEL630&offerid=891909.29&type=3&subid=0

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    【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
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    #ブリ #水菜 #パスタ #日高良実 #アクアパッツァ

    43件のコメント

    6. @osakataxi on

      大変失礼かとは思いますが、正直今回に限っては、本題の鰤パスタよりも娘さんへのお弁当作りばかりが印象に残ってしまいました😅

    8. @kktt3941 on

      前回の牡蠣とゴボウのパスタといい今回といい日高シェフの料理はかなり和のテイストが強い食材を使ってもしっかりイタリアンの味になってるから不思議なんだよなぁ。
      そういえば市販のブリはけっこうウロコが残ってたりするから皮ごと調理するときは注意した方がいいかもですね。自分は包丁でこそぎ落してるけど。
      そして瀬川支配人もだんだんキャラが立ってきたというか、出番も増えてきて楽しいｗ

    9. @kazuhikofujita5865 on

      お弁当に使えるようなレシピもお願いします。
      鶏胸肉を使ったサルティンボッカなどは作って入れたことはあります。

    10. @MH-yg5tl on

      この時期、鰤がスーパーによく並んでいます。瀬川さんの言う通り、照り焼きやブリ大根をよくしますが、パスタもいいですね。今度家族に振舞ってみます！

    11. @mayumayu346 on

      ブリとトマトと水菜の組み合わせは珍しいですね😊トマトが入ってるから脂ののったブリと相性が良さそうですね✨ちなみに、鶏のクリームミートスパゲッティも作ってみましたが、最高に美味しかったです☺️クリームパスタが苦手な母も美味しいと言って食べていました🍝ありがとうございました😊

    13. @nafnafnahoo on

      欧州在住でブリは手に入らないのですが、地中海のお魚が手に入ります。ブリに近いお魚はありますか？今日は菜の花とイカが手に入ったのでそれらでブッカティーニを食べようと思っていました。水菜も鰤も残念ながらないですが、このレシピを参考に作ってみます！お買い物から帰宅したらこの動画だったのでナイスタイミングです😊

    14. @吉田真理-u7b on

      ブリとトマトの組み合わせにビックリです。
      ブリは好きな食材なので作ってみたいと思います。
      お米を使ったメニューもお願いいたします。

    15. @jiro9975 on

      ご来店頂いたお客様からのリクエストで動画レシピを作る、料理人として高見にいるお方なのに、お客様と距離が近い事はすごく素敵だと思います✨

      瀬川さんは動画になれてないからだと思うんですが、今まで淡々とされていて、結構謎の人感があったので、

      日高シェフの、紹介を兼ねて瀬川さんにスポットを当ててみようと言う感じが今回の動画でスゴく伝わってきました😌✨

      瀬川さん結構怖い人なのかな、というイメージでしたが、実は優しいパパさんなんですね(笑)☺️✨

    18. @1-.8.-1 on

      ブリのパスタ美味しいですね
      お正月の余り鰤で毎年作ります

      瀬川さん、アクアパッツァのサーブが見事過ぎて印象残りまくりですよ！、あんんなに上手い人は見た事ないです

    19. @敏斗 on

      この前ランチ食べに行ったときキャッシャーしていた方は瀬川さんだったのか！

    21. @omameits7117 on

      これビュッフェとかでも使えそうなパスタですねー！！
      彩りが映えるのに、材料、手間はシンプル。
      ステキです！

    22. @tomohama5123 on

      お弁当にも使える一品があれば、教えてほしいです！
      イタリアのお弁当ってどんなのになるんだろう…

    24. @rie777 on

      お弁当を作るって毎日のことだから大変ですよね。それが出来るってすごいです😊それにしてもアクアパッツァさんのシェフ・スタッフさんはイケメンしかいないですよね。やっぱり人柄や仕事への目標とか志とか生き方とか、そういったものが顔に出るんでしょね。👏👏👏

    25. @No-5hairs on

      魚の皮目を充分に焼くと、魚の脂とオリーブオイルの混ざった良い香りがするんですよね😋 食べる時に皮は外しても、一緒に調理する方がオススメです🍽

    26. @かなすば on

      ブリ料理、照り焼きかブリ大根しか作ってないので、
      今回のパスタ、作ってみます！
      我が家はニンニクNGなので、そのような料理も機会があれば拝見したいです！

    27. @hotty-k on

      瀬川さん最初は怖い人なのかなと思いましたが、お弁当の話から急にデレデレパパになって優しさが溢れ出てました😊
      アクアパッツァ行った時に安心して話しかけられそうです♪

    30. @みっし2 on

      ホントシェフは素敵な方ですね^ ^ ついて行きたくなるオーラが凄いです。　魚のパスタ、いつもシェフのアクアパッツァにパスタアレンジで作ってます。めちゃめちゃ家族の評判いいです！この作り方も魚を焼ききり味を含ませててカリっとシャキッとに酸味があって美味しそうです^ ^

    34. @RYO-un3gz on

      初投稿しますこんにちは　よくYouTube拝見させていただいております憧れでイタリアン料理好きでもあり来月実現してお店へ伺います　鰤を使ったパスタ意外ですね美味しそうです　イワシなどを使ったパスタも気になりますが鰤は初めてかと思い作ってみます　お店も楽しみですよろしくおねがしいます

    35. @朔夜-z2q on

      作られるのを拝見しながらお味を想像していたのですが、きっと…いやまちがいなく、想像したより段違いの美味しいパスタなんでしょうね…( ꈍᴗꈍ)

    36. @MrDanny0111 on

      毎度ですが、今回も最高でした！今度作ってみます！瀬川さんの事が知れてよかったです！

    37. @breakdoll993 on

      素晴らしい美味しそうな
      パスタレシピですね～
      日高シェフのパスタは食べたいな～( ´ ▽ ` )ﾉ

    40. @bluefox2364 on

      初コメです。三國シェフのYouTubeから来ました。三國シェフが日高シェフのYouTubeは人柄が出ているって褒めていましたので。確かにフランス料理とイタリアンの違いはありますが、有名シェフが家庭用の目線で作っているのは共通ですね。楽しく拝聴させていただきました。チャンネル登録致します。

    41. @DEBUPSHYCHEHIKIKO on

      作ってみました！ブリっていうとどうしても口が勝手に和風モードになりますが、食べてみると、あれー！？これは確かにイタリアン！！とビックリしました
      ブリは固めに焼き切ってしまってもゴロゴロ噛みごたえがあって美味しいですし、柔らかく崩してもパスタに絡んで美味しかったです
      トマトは少なめが美味しいと思いました。トマトソースにはせず、あくまで具材扱いというイメージですね
      ニンニクトマトにケッパーでヨーロッパの味にしつつも、水菜のシャキシャキ感を残すというところに和の考え方もあり興味深い一皿でした
      ブリは日本の輸出品目として重要なポジションを占めつつあるので、和食だけじゃなくいろんな食べ方を見つけていったらいいですよね
      今回のお料理もとてもおいしかったです！ありがとうございました！

    42. @平形豊士-h6e on

      初めまして。
      魚の鰤に関しては、僕自身「元魚屋の息子」なので、「鰤刺身」か「煮付け」、「照り焼き」ぐらいしか料理をした事がありません。「鰤」が「イタリアンパスタ料理になる事」自体が斬新的で新撰に思えました‼️とでも美味しそうですね。

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