アボカド・トースト

アボカド・トースト

のんびりした週末のブランチに最高のご馳走、ポーチドエッグの載ったアボカド・トースト。

材料（２人前）：
ハード系パン　　　　４切れ
卵　　　　　　　　　４個
アボカド　　　　　　１個
ガーリックパウダー　少々
ExVオリーブオイル　 少々
黒こしょう　　　　　少々
塩　　　　　　　　　少々

作り方は簡単ですが、ポーチドエッグだけは初めてだとちょっとコツがいります。
卵は鮮度の良いものを、冷蔵していた場合は常温に戻してから使います。
沸騰手前のお湯にお酢を大さじ２加えます。卵に酢の味はつきませんので心配しないでください。
卵を素早く凝固させるのに役立ちます。
お湯に塩は入れないでください！凝固を阻害します！
卵は殻から直接お湯に入れるのではなく、コーヒーカップや小さなボウルなどに先に割り入れると良いです。
お湯をお玉やヘラなどでグルグル回してから中心に卵を落とすと、遠心力で綺麗にまとまります。
とろ火のまま3分〜3分半でできあがり。
冷水で冷ましてください。

あとは材料を混ぜてぐちゃぐちゃにして、トーストに塗ったら出来上がり！