【レシピ】チリソース無しで楽しむ 生春巻き 田楽みそだれ
bimitasでは「こだわりの調味料」にフォーカスを当てたクッキングレシピ動画を配信しています！あなたの今まで知らなかった調味料の使い方、レシピもきっとここで見つかります✨私達の知らない調味料も #bimitas で教えて下さい♫
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《チリソース無しで楽しむ 生春巻き 田楽みそだれのレシピはこちら》
＊＊＊＊今回の調味料＊＊＊＊
【石野味噌：京都石野の田楽みそ】
白味噌の本場・京都「石野の白味噌」に白胡麻を練り合わせ調味謹製致しました。ふろふき大根の上に添えたり、焼いた茄子に塗ってなす田楽としてお召し上がり下さい。
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生春巻きといえばチリソースですが、チリソース無しでも”みそだれ”で美味しくお召し上がりいただけます！！
田楽みそは大根等に添えるだけでなく、つけダレとしても大活躍してくれます♪
また、辛い味付けが苦手なお子様も召し上がっていただけるので、是非お子様と一緒に生春巻きを作って美味しいみそだれとお楽しみください☆
【作り方】
①【海老の下ごしらえ】
殻をむいて背わたをとり、塩、酒でもんで5分ほど置く。鍋に湯を沸かし、海老を弱火で1分程茹で、氷水に移す。海老が冷えたら、半分に切る。
【春雨の下ごしらえ】
鍋にお湯を沸かし、春雨を5分ほど茹でる。茹で上がったら水で冷まし、ザルにあげ水気をとっておく。
【野菜の下ごしらえ】
水菜は半分の長さに切り、サニーレタスはお好みの大きさにちぎる。にんじん、きゅうりは千切りにする。
【つけだれ】
つけだれの材料を混ぜ合わせておく。
②大きめのボウルにぬるま湯をはり、ライスペーパーを浸す。
ライスペーパーが柔らかくなったら、かぶらないようにラップの上にのせていく。
③ライスペーパーの手前の方に野菜・春雨を乗せる。一周巻いたら、途中で海老もしくは生ハムを乗せ、ライスペーパーの両端を折り込む。最後まで巻き終えたら巻終わりをなじませる。形をととのえたら半分に切る。
④③の生春巻きをお皿に盛り、つけだれを添えれば出来上がり。
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