カレー粉で作る！簡単でちょっと本格的【まかないチキンカレー】
今回は、「まかないチキンカレー」をご紹介します。
カレー粉をベースに、ちょっと本格的な和風カレーです。
簡単に短時間で作れるのでぜひお試しください。
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■まかないチキンカレー（２〜３人前）
【材料】
鶏もも正肉 1枚（300ｇくらい）、玉ねぎ 1個、ニンニク 1片、生姜 10ｇ、塩 少々、コショウ 少々、サラダ油 大さじ1、バター 10ｇ、カレー粉 大さじ2、カルダモン 小さじ1、一味唐辛子 少々、だし 500cc、水溶き片栗粉 大さじ1、ご飯 適量、らっきょう 適量、キャベツ千切り 適量
A（醤油 大さじ1.5、みりん 大さじ1.5、砂糖 小さじ1、ケチャップ 大さじ2）
【作り方】
① 玉ねぎは薄切り
ニンニク・生姜はみじん切りにする。
② 鶏肉は一口大に切って塩をふる。
③ フライパンに油を入れ
中火で②を皮目から焼いて焼き色をつけ取り出す。
④ 同じフライパンにバターを入れ①を加え
塩少々をふり中火でしんなり香りが立つまで炒める。
⑤ カレー粉、カルダモン、一味唐辛子を入れ
香りが立つまで炒めたら
だしを加え、鶏肉を戻し入れひと煮立ちさせる。
⑥ Aを加えてアクを取り
蓋をして弱火で15分ほど煮る。
塩コショウで味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑦ 器にご飯、⑥を盛り
らっきょう、キャベツの千切りを添える。
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#笠原将弘 #カレー #料理レシピ #家庭料理 #和食 #賛否両論
43件のコメント
こりゃ何だ〜😅
米炊く以外は楽勝っすね
これ作ってみました。ちょっと甘めだったけど、おいしかったです。何度かトライして、好みの味に仕上げたいです。
このカレーは8回作りました🤗市販のルーを使わないので低カロリー＆低脂質だし👍簡単でとにかく美味しい🤤
冷凍うどんをチンして入れるとお蕎麦屋さんのカレーうどんに👍
毎回多めに作って冷凍庫でストックしています。
私はカルダモン無しが好みでした☺️
ワタシは、賄い当番の時にパチンコ勝ったら出前取っていました、早く仕込みやりたいので、先輩方も「俺カレー南蛮!!」とかノリノリでした、不味くて嫌な気分にもならないし、WinWin?な感じでした、話は変わりますが「もんじゃ」お願いします、１度しか食べた事ないし、一応本場の月島行って食べようとしたら、馬鹿な友達が知らんのに勝手に作り始めやがりました、あまり美味しく無かったです、店も僕等の以外いなかったのでハズレの店かなと、もんじゃは自分で作るって聞いてますので、最低限は知っときたいです
このレシピを観てから、うちのカレーはこのカレーです。ただ、じゃがいもとにんじんは入れて、牛乳入れたりアレンジしてますが。
良い出会いでした
おー、グルテンフリーカレーですね！ポイントは片栗粉！！
感動しました。
バターとカルダモンはなかったので入れないで作ったが、あまりにも美味くて三回も作ってしまった。
カルダモンとバター入れたらもっと美味いんだろうなぁ。
カルダモンの香りが大好き。
かわいい人だ❤❤
キャベセンなら中栄…豊洲に追いかけるのはシンドいんで3度ほどしか伺えてない…(´；ω；｀)
おいしそー、
きゃべつ、いいですねー、いろどりもきれーい。やべさんみたくほそーい。おいしそー、こんど、しぇふのようにやってみます。
和風と聞いて、お蕎麦屋さんのカレーと勘違いして作りました😢どうりで、ニンニク🧄使うはずですね😢
30種類かなぁ〜と思った😊
高くって😅
どんなに美味しいかレボ盛りだくさんでね😅
インドカリー子さんが、カレーは「クミン」「ターメリック」「コリアンダー」の三種で十分と。さらに「カルダモン」を加えたり、辛みの「チリ（唐辛子）」や「胡椒」を加えるくらいで美味しいものが出来ると。
手っ取り早く市販のカレー粉（ルー）ですね
今夜カレーということになり、レシピどおり作ってみました。
味見してもらったら、好評で、
ライスだけでなく、ナンで食べてみたくなり、急遽ナンを買ってきて食べてみたら、ナンとの相性も抜群でした。
カレーはじゃがいもが入っていない方が好きなので このレシピは嬉しいです。
カレーにキャベツの千切りうまいですね
これも何度も観て作ってみました♪SBの赤缶カレーを使って美味しかった(^o^)
家にある調味料で簡単にできるので、ほんと助かりますm(_ _)m
カレーの横に 千切りキャベツ 想像したこともなかったです さっぱりとして 良いこと教えてくださいました ありがとうございます
よく切れる包丁ですね😊
我が家の包丁研ぐか…
今度、包丁の研ぎ方アップしてほしいですーーー😂
あーまた作りたいものが増えてしまった💦
貧乏性なのでしょう。昔から私は、冷やご飯に熱々のカレーをかけて食べるのが好きでした。
カルダモンは昔新宿東口にある某総合食品スーパーでバイトしていた時、スパイスコーナーに品出ししていました。でも自分で料理に使ったことはその後も一度もなくて、売る側にいたのにどんなスパイスなのかも忘れていました。カルダモンて何モンだったっけ？て感じでw すごく美味しそうなのでぜひ作ってみたいです
よく食べます〜
まかないカレー、美味しそう❤早速、作って見ます❗️
バター？マーガリンではダメなんですか
家でカレーを作るとき
スパイス〜カルダモンも用意
するんですか？
このカレー男が作る趣味見たいなものですよね
場内のカレー屋さんね♪なっつかしい🥲🥲🥲🥲🥲
まかないカレー！！まじに美味しそうですね！！初回から見ています。マジ昭和！！
カルダモン買って少し入れたら、お店みたいな感じに仕上がりました🍛
笠原さんて、見た目テレビで怖い人かなーと思ってたけど、
こんなに優しい穏やかな人だったんですね…
癒されるし面白いのね
いつも有り難うございます😊
👍👍🍽️
時間軸が、まかないでは無い。どれだけ時間使うの?
カルダモン買いました。めちゃくちゃ美味しかったです。❤
カルダモン買いに行こうと思ったのに、笠原さんのせいでスーパーのスパイスコーナーからカルダモンがなくなりました😂
これめちゃめちゃ美味しいです。少し和風な味わいも好き。何より固形ルー特有の重さや胃もたれが無い！
おはようございます!今あさイチで✨ご自愛✨というテーマで自分だけの密かな楽しみと言う意味でもあるそうです。私は笠原さんは沢山の趣味はあると思うのですが〜この動画で料理が終わったら〜1杯の冷たいビールが自分へのご自愛だと思いました!!!ホットする時間ですね（笑）私も夕食作りながら〜ちびちび酎ハイを飲みながら〜が楽しみです😅密かな楽しみです❤
スパイスが4種類の話の時の悲痛な表情、分かる、その気持ち。^_^
笠原さんのファンです。オープニングのトーク、テレビの話題が同世代なのか？同感して笑ってしまいます。このカレーは食材シンプルで、カレー粉、カルダモン、一味で辛さ、本格的な風味に、醤油、みりん、砂糖、ケチャップで甘さ有り、バターも使っているので、コクも有り、時短で出来る、まかない、家庭向きな本格的な和風カレーですね。久し振りに料理したくなりました。
築地のカレー屋って中栄ですよね。
僕も築地で仕事してたんですが中栄よく食べてました。