【シェフのパスタ料理】温泉卵がアクセント！カリカリベーコンとフレッシュハーブのスパゲッティ
※今回は配信時間を変えて5/7(土) 21:00〜動画を配信いたします。楽しみにしてくださっている皆様にはご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いします。※
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、フレッシュハーブをふんだんに使ったパスタをご紹介します！
温泉卵がアクセントになるので、
４種類の作り方も併せてご紹介しています。
作りやすい方法で是非お試しいただき、是非このパスタも作ってみてください♪
ーーーー材料ーーーー
●カリカリベーコンとフレッシュハーブのスパゲッティ（二人分）
スパゲッティ ・・・・・160g
ベーコン ・・・・・100g
エストラゴン ・・・・・お好みの量（※）
ディル ・・・・・お好みの量（※）
セルフィーユ ・・・・・お好みの量（※）
イタリアンパセリ ・・・・・お好みの量（※）
クレソン ・・・・・お好みの量（※）
塩 ・・・・・適宜
EVオリーブオイル ・・・・・適宜
パルメザンチーズ ・・・・・適宜
黒胡椒 ・・・・・適宜
温泉卵 ・・・・・適宜
※フレッシュハーブは動画では1パックずつ使用していますが、それぞれお好みの量で大丈夫です！
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#パスタ #ハーブ #温泉卵 #イタリア料理 #日高良実 #アクアパッツァ
21件のコメント
いつも楽しく拝見させていただいてます。
サタデーステーション見ました。
自分も日高シェフの動画でコロナ禍の中を料理、食、プロの技というものに感銘を受けた一人です。
家庭の台所と一流店の厨房が動画を通じてつながる。 すごいですね、勉強になります。
イケネさんまたヒゲ言われますね。
温泉卵は低温調理が板と思ってますが、そういえば調理場に低温調理器は置いてないんですね。コンベクションオーブンでできることが多いから必要ないものなんでしょうか？
飯テロ時間
シーチキン好きなんですけど、シーチキンを使って野菜たくさん食べられる料理とかイタリアにはないですか？
イタリアにはシーチキンとか無いかな？？
セルフィーユやクレソンは飾り付けで使う店舗が多いので普段あまり食べる事はないかもですね、
ディルの香りは好きですが、クレソンの香りは個人的に苦手です…😅
温泉卵難しいですよね〜、なかなかベストな火入れが難しくて🧐
ナンプラーやしょっつるでも美味しく仕上がるんですかね？🙄
ランチにさっと作って頂くのに最適ですね！魚醤がないので、お醤油をひとたらしでもいいかな？
今日のニュース番組で日髙・三國両シェフのニュースを拝見しました。コロナ禍は本当に大変ですが、スターシェフの皆様のお料理を気軽に拝見できて、しかもそれを自分で作れる！というのは、嬉しい限りです。これからもよろしくお願い致します!* /*
卵の代わりにキャビアやイクラを使うのはどうでしょうか
サタデーステーション
YouTubeのきっかけ、ロピアさんのお話しして欲しかったです。
カップラーメンの容器で作った温泉卵仕上がり良くて驚き
簡単なので真似します
とても参考になり、家庭でも作りたくなりました。地方在住ですが、青山のお店にも行きたくなりました。私の地元のからすみを紹介して頂き嬉しいです。
オープニングの音楽が小さくなってる。うれしい
雪平なべにお湯を沸かす（2/3位の位置まで）→なべを火から下ろし1カップの水を入れて卵を入れる→蓋をして12分待つだけ😊これで川合さんの方法と同じ感じの温泉卵が出来ます💕先日ズッパリペッシェを食べにアクアマーレに行ってきました！
ハーブと魚醤の組み合わせの味が気になるなぁ。温泉卵が必要なのかはわからないですけども。
すごい！
美味しそう。
僕も作りたい
魚醤の変わりとなるものがあれば教えて頂きたいです
自分的には市販で売ってる白だしとか薄口醤油でも有りかなと思ったのですがどうなんでしょうか教えてもらえたら嬉しいです。
イタリアンな巣ごもり、すごく素敵です。早速真似します
簡単な料理こそ技術の差が出るのが面白かった
テレビに出てましたね！三國シェフと共に！
日本のハーブ、春菊とか、苦味優先？ 美味しいけど…。
イタリア料理でも使いいますか？ 大葉と葱は無しでお願い致します。
余らせてて困っていたハーブ達をたくさん使って作りました！🫶