ついに極めた出汁の黄金比率！大阪のおっさん特製「極み親子丼」絶品レシピ公開！！

ついに極めた出汁の黄金比率！大阪のおっさん特製「極み親子丼」絶品レシピ公開！！

今回はしょーじ。が試行錯誤で数年かけて極めた出汁の黄金比率を元に、究極の”親子丼”を作る！！

▼今回のメニュー▼
大阪のおっさん特製「極み親子丼」

0:00　オープニング
2:25　親子丼調理開始！！
13:12　実食タイム
15:37　エンディング

▼▼親子丼▼▼
▷材料（2人分）：
とりもも肉 160g
卵 4個
たまねぎ 1/2
三つ葉or ねぎ お好みの量

★たれ（2人分）
だし（かつお） 70ml
みりん 50ml
薄口しょうゆ 30ml

水溶き片栗粉（水 小1 : 片栗粉 小１）

▷作り方：
①たまねぎを薄切り、鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする
　※鶏肉には小麦粉をふっておく。
②玉ねぎを少し焦げ目がつく程度に炒める
③鶏肉を炒める（７割程度火を通すだけでOK）
④バーナーがあれば、鶏肉を炙る
※使ったフライパンは洗わずそのままで
⑤★だし、みりん、しょうゆを混ぜ合わせ、出汁をつくる
⑥お椀に卵を割り、水溶き片栗粉と一緒にふんわり混ぜる
⑦先ほど使ったフライパンに⑤で作った出汁を入れ火にかける
⑧玉ねぎ、鶏肉を⑦に入れ2分ほど火を通す
⑨あれば丼鍋に入れ替えて煮詰める
⑩溶き卵を７割ほど入れ、約1分蓋を閉めて弱火で煮詰める
11. 残りの溶き卵を入れ、再び蓋をして30秒蒸らす
12. ご飯に乗せて、お好みでネギ・三つ葉・山椒を振って完成！！

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しょーじ。のずぼら食堂
基本的に調達する食材原価を気にせず仕入れるため ”赤字食堂” と言われている料理番組です。

すぼら食堂の由来…
本人曰く楽して撮影するためにつけたそうです…
が、実際はマメな性格が仇になって全然ずぼらではない食堂です。

【メンバー】
しょーじ。（出演/大阪）
山本（編集の人/奈良）

しょーじ。って誰・・・？
YouTube番組「LOLくりえいたーず。」心霊検証チームのキャスト。
典型的な関西気質の持ち主で、一応料理は得意らしい。
また、女性の幽霊に取り憑かれていると視聴者様から指摘され続けている。

注意：
稀に心霊現象が起こります。

==========================（皆さまへのお願い）
ずぼら食堂では皆さまからのレシピ情報などを募集しております。
しょーじ。に作ってほしいレシピ・料理名などがありましたら、以下のフォーマットより是非おしえてください。
https://lol-creators.jp/contact/
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