＊絶品スパニッシュオムレツ＊tortilla＊

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Korokoro_cuisineです。

私たちは、パリ在住の料理人カップルです。こちらのチャンネルでは、フランスの食材を使用して作ることのできる、家庭料理を紹介しています。
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今回は、シンプルな材料で簡単に作ることのできるスパニッシュオムレツを紹介します。

この料理の重要な点は、
切ったジャガイモを水にさらさないこと！と、
ゆっくり低温で長時間コンフィすること！です。

ジャガイモは皮つきの状態で綺麗に洗って、皮を剥いてからは、水に触れないようにします。
でんぷん質に含まれる旨味を損なわないようにするためです。

玉ねぎとジャガイモを低温でゆっくり調理することにより、旨味、甘味が増します。

この、濾した後のオリーブオイルは再利用することができます！

朝食、ピクニック、パーティーメニューなどにオススメです！
是非作って見てください！！

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【レシピ（18cmのフライパン１台分）】
・オリーブオイル　　　　　　　150g
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　200g
・メークイン　　　　　　　　　400g
・卵　　　　　　　　　　　　　6個
・燻製パプリカパウダー
・塩

【Recipe（for frying pan18cm）】
・olive oil　　　　　　　　 150g
・onion　　　　　　 200g
・potatoes　　　　　　　 400g
・egg 　　　　　　　6p
・pimenton de la vera
・salt　　

【Recette pour 18cm poêle teflon 】

・huille d’olive　　　　　　 150g
・oignon 　　　　　　 200g
・PDT charlotto　　　　　　　 400g
・oeuf 　　　　　 6p
・pimenton de la vera
・sel

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