料理家のひと手間ごはん“いかワタの冷製トマトパスタ“

7月、8月とお休みしていた10年前レシピ。

理由はシンプル。

10年前の7月8月はおもてなし料理のレッスンをお休みしていたから。笑

あの頃は、夏休みに娘の同級生やママ友の兄弟姉妹のためのキッズレッスンを開催していたからなんです＾＾

懐かしいなー！！

ということで、3ヶ月ぶりの10年前レシピです♪

2013年の9月の前菜としてご紹介したのは、いかワタをソースに混ぜ込んだこちら。

当時は市販のジェノベーゼソースをトッピングしていたのですが、ちょっと手を加えて大鋸を使ったジェノベーゼに変更。

こちらの分量もご紹介しています！

まだまだ暑い日が続く9月も、温かいパスタに変えて、ひんやりパスタ、楽しみたいですね＾＾

こちらは、ぜひしっかり目のお味の白ワインやロゼワインに合わせてみてくださいね！

【材料】

お刺身用いか 1ハイ
フェデリーニ 180g

《トマトソース》作りやすい分量
トマト　3個
オリーブオイル　大さじ1
にんにくひとかけつぶす
塩小さじ　1/2~1
いかわた　1杯分

《大葉のジェノベーゼ》
大葉　10g
松の実　15g
オリーブオイル　45g
塩小さじ　1/2~

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＠むらきじゅん

料理家＊むらきじゅん（ELLE gourmet公認料理家）

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