クリームがしっとりからんだボリュームおかず 牛肉とブロッコリーのクリーム煮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
牛肉(こま切れ)・・・150g
ブロッコリー・・・100g
玉ねぎ・・・100g
にんにく・・・1/2かけ
塩胡椒・・・少々
薄力粉・・・大さじ4
サラダ油・・・大さじ1
牛乳・・・1カップ
A: ローリエ・・・1/2枚
A: ナツメグ・・・少々
A: 水・・・1/2カップ
【手順】
(1) ブロッコリーは小房に分ける。
(2) 玉葱は5~6mm幅の細切り、にんにくはみじん切りにする。
(3) 牛肉は塩胡椒をふり、薄力粉はふるっておく。
(4) フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、中火で3分牛肉を炒める。
(5) 色が変わったら、にんにく、玉葱を加えて弱火で3分炒める。
(6) 玉葱が透き通ったら3の薄力粉を加えて中火で3分炒めなじませる。
(7) Aとブロッコリーを加えて中火で2分混ぜる。
(8) 煮立ち始めたら牛乳を加え、混ぜながらとろりとするまで中火で5分煮る。
(9) 味をみて、塩胡椒で調える。
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